SRAGEN UPDATE - Kuotie adalah kudapan asal China yang akhir-akhir ini booming di Indonesia.
Kuotie ayam adalah dimsum yang berisi sayuran dan daging ayam dengan bumbu yang khas.
Chef Devina Hermawan membagikan resep kuotie ayam yang enak, mudah dibuat serta ekonomis.
Baca Juga: Resep Zuppa Soup Gurih Creamy, Ekonomis dan Mudah Dibuat ala Chef Devina Hermawan
Resep kuotie ayam ini cocok untuk dijadikan ide usaha jualan.
Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan:
- 200 gr paha ayam giling
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- ¼ sdt minyak wijen
- 100 gr sawi putih
- 50 gr kucai
- 1 sdm air jahe
- 25 gr soun kering
- 2 sdt maizena
Bahan cocolan:
- 1 jempol jahe
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
Baca Juga: Resep Martabak Manis Terang Bulan Teflon, Mudah dan Anti Gagal
Kulit siomay
Cara Membuat:
- Rendam soun dengan air. Diamkan beberapa saat.
- Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu.
- Iris kucai dan potong-potong soun.
- Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata.
- Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata.
- Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis.
- Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit.
- Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut.
- Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin.
- Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata.
- Kuotie ayam siap disajikan.
Demikian resep kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan ekonomis cocok untuk ide jualan. ***