SRAGEN UPDATE - Sambal Ganja merupakan sambal khas Aceh yang mempunyai cita rasa pedas, gurih, dan segar.
Meskipun memiliki nama sambal ganja, sambal ini tidak dibuat dari ganja sungguhan.
Sambal Ganja dinamakan seperti itu karena dianggap sangat enak dan membuat ketagihan para pengonsumsinya.
Sambal Ganja biasanya banyak ditemukan di warung makan khas Aceh.
Sambal ini enak dinikmati bersama dengan nasi hangat walaupun tanpa lauk tambahan lagi.
Sambal ini berbeda dengan sambal pada umumnya karena pembuatan sambal ini menggunakan udang, baik yang udang berukuran kecil atau udang berukuran sedang.
Sambal Ganja memiliki warna yang kecokelatan dan sekaligus berwarna hijau karena terbuat juga dari belimbing wuluh berwarna hijau.