Resep Peyek Udang Asal Padang, Renyah dan Enak, Cocok Dijadikan Camilan atau Kerupuk Makan Nasi atau Bakso

SRAGEN UPDATE - Peyek atau Rempeyek memiliki salah satu jenis yaitu, peyek udang khas Padang.

Peyek cocok dijadikan sebagai camilan atau kerupuk ketika makan nasi dan lauk lainnya serta bakso atau makanan berkuah lainnya.

Peyek udang sendiri merupakan salah satu menu makanan yang akan sering dijumpai ketika makan di rumah makan padang.

Berikut cara membuat peyek udang asal Padang yang renyah dan enak

Bahan:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 kemiri
3. 2 cm kencur
4. 4 cm kunyit
5. 1 sdm ketumbar
6. 1 sdm garam
7. ½ sdm penyedap rasa
8. 200 gram tepung beras
9. 50 gram tepung sagu
10. 2 sdm makan tepung terigu
11. 350 mili liter santan encer
12. 6 lembar daun jeruk
13. 1 butir telur
14. 500 gram udang kecil

Baca Juga: Menggiurkan: Resep Opor Ayam dengan Aroma yang Membuat Perut Kita Keroncongan

Cara membuat:

1. Semua bahan yang telah ditulis di atas seperti bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, ketumbar, garam, dan penyedap rasa di ulek-ulek sampai halus.
2. Potong kecil daun jeruk
3. Pada wadah yang cukup besar masukkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
4. Sambil diaduk-aduk masukkan santan encer sedikit demi sedikit.
5. Aduk sampai rata dan adonan menjadi tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental pula.
6. Masukkan udang kecil yang sudah dicuci da aduk rata.
7. Panaskan minyak pada wajan
8. Setelah panas masukkan adonan sedikit demi sedikit mulai dari pinggiran wajan.
9. Goreng adonan sampai kekuningan
10. Setelah itu angkat adonan yang sudah jadi peyek udang padang.