Aktris yang memiliki nama lain Rachel Jun tersebut menyelesaikan pendidikan SMA di Anyang Art High School yang dikenal sebagai sekolah bergengsi.
Akan tetapi, begitu berkuliah di departemen film Universitas Sejong, Jong Seo memutuskan untuk berhenti. Dia lebih memilih mengikuti kelas privat dalam upaya meningkatkan kemampuan berakting.
Berdasarkan pernyataan Jong Seo, alasannya berhenti kuliah tak lain karena dia merasa minatnya tidak berhasil tersalurkan di sana.
- Debut dengan karya yang tayang perdana di Cannes
Jong Seo mengikuti audisi untuk sebuah projek sinematik berjudul “Burning” 2018 usai bergabung dengan agensi pertamanya.
Baca Juga: Review Singkat Money Heist Joint Economic Area Korea Vs Spanyol
Projek tersebut disutradarai Lee Chang Dong, sutradara terkenal. Yoo Ah In dan Steven Yeun turut juga turut membintangi.
Berhasil mengalahkan lebih dari 2.000 pesaing, Jong Seo akhirnya berhasil memerankan tokoh Haemi untuk projek tersebut usai berjuang berbulan-bulan dalam prosedur audisi yang ketat.
Alasan mengapa Lee Chang Dong memilih Jong Seo adalah karena dia merasa aktris tersebut memiliki citra polos, tetapi dalam waktu yang sama tampak menyembunyikan sisi dualitasnya.
Hal itu diungkapkan Chang Dong dalam sebuah wawancara dengan wartawan Hollywood.
Begitu tayang perdana di Festival Film Cannes 2018, "Burning" menjadi film Korea pertama yang berhasil masuk daftar 9 film untuk penghargaan "Film Berbahasa Asing Terbaik" di Oscar.