SRAGEN UPDATE – Sambal adalah salah satu rahasia kelezatan masakan Indonesia.
Bermacam-macam aneka sambal pada dasarnya adalah rempah-rempah yang dibuat dengan cabai dan telah menjadi masakan khas Indonesia dan rahasia kelezatan nusantara.
Catatan sambal paling awal yang diketahui di Indonesia ditulis pada tahun 1814, mencantumkan 46 macam aneka sambal nusantara.
Baru-baru ini, tim peneliti mendaftarkan 322 resep sambal dari seluruh nusantara.
Tidak peduli apa pun jenisnya, bumbu pedas tradisional ini adalah bagian penting dari makanan Indonesia.
Berikut adalah 10 aneka sambal yang lezat khas Indonesia dan patut untuk dicoba.
Baca Juga: Mengenal Budaya Indonesia: Inilah 5 Hal yang Harus Anda Ketahui Tentang Keindahannya
- Sambal cabe ijo
Sambal cabe ijo (sambal cabai hijau) adalah pelengkap yang dicintai dalam masakan Padang.
Hidangan Padang seperti rendang atau gulai sudah agak pedas, namun menambahkan sesendok sambal cabe ijo masih harus membuat rasanya lengkap.
Untungnya, sambal ini biasanya memiliki cita rasa pedas yang hanya sedikit. Nikmati dengan hidangan berbasis santan dalam masakan Padang.
- Sambal bawang
Salah satu sambal yang paling sederhana dan ada di mana-mana dalam masakan Indonesia adalah sambal bawang karena sangat mudah dibuat.
Resepnya hanya bawang putih, bawang merah dan cabai rawit merah, bersama dengan garam dan gula secukupnya, digoreng dengan sedikit minyak.
Sambal bawang bisa dinikmati dengan apa saja. Bahkan lauk sederhana seperti ayam goreng, tahu dan tempe.
Baca Juga: Spoiler Snowdrop Episode 10: Ternyata Direktur Asrama Punya Hubungan Ini dengan Ketua ANSP
- Sambal terasi
Bahan pelengkap untuk resep sambal ini adalah terasi. Terasi ditandai dengan aroma amis yang kuat yang hanya cocok dengan rasa yang dibumbui dengan baik.
Bahan lainnya adalah cabai, bawang merah dan tomat. Tingkat kepedasan dapat diatur dengan rasio cabai versus tomat. Sambal ini paling cocok dimakan dengan ikan goreng, ayam goreng, sayur asem, sayuran mentah atau lalapan.
- Sambal matah
Berasal dari Bali, sambal matah sekarang menjadi pendamping populer untuk makanan laut panggang di seluruh nusantara.
Karakter kuat dari sambal semi-mentah ini adalah kepedasan dan kesegarannya.
Daun jeruk nipis, air jeruk nipis dan serai memberikan aroma wangi dalam minyak goreng yang menghasilkan rasa yang lezat.
Sambal matah cocok dinikmati dengan makanan laut panggang, bebek panggang dan lain-lain.
Baca Juga: Spoiler Snowdrop Episode 10: Drama Jisoo Beri Bonus, Berisi Sisi Lain yang Selalu Ditunggu
- Sambal kacang
Bahan utama untuk sambal ini adalah kacang panggang dan cabai. Namun banyak bumbu dan rempah lainnya yang juga penting dalam membuat sambal kacang ini.
Rasa yang lezat dengan keseimbangan rasa pedas, rasa manis dan rasa gurih yang pas.
Banyak hidangan tradisional dilengkapi dengan sambal ini, terutama yang dari Jawa.
Sambal kacang cocok dinikmati dengan sate, salad sayuran Indonesia seperti gado-gado, pecel, dan karedok.***