SRAGEN UPDATE - Restoran All Day Dining premium Antarasa yang berada di Jakarta menyajikan menu masakan nusantara yang cocok dijadikan sebagai tempat nongkrong.
Restoran yang berada di bawah naungan Dailybox Group ini hadir di One Satrio Kuningan, Jakarta menyajikan masakan Indonesian Asian dengan sentuhan modern.
Makanan dan minuman yang menjadi menu di restoran yang berkurang 350 meter tersebut diracik oleh koki Juna dan koki Renatta.
Koki Juna mengatakan bahwa bahan-bahan yang digunakan seperti protein dan rempah berasal dari peternak dan petani lokal Indonesia.
Baca Juga: Resep Es Teler Praktis, Cocok untuk Ide Jualan, Berbuka di Puasa Ramadhan, Enak dan Menyegarkan
Terdapat 66 menu yang diracik langsung oleh koki Juna.
"Ada lebih dari 60 menu, seperti Nasi Kebuli Kambing Bakar, Bubur Bali Gek Ayu, Udang Goreng Saus Rujak Mangga, Lobster Curry Omelette, Kambing Bakar Mang Yopi, hingga Iga Bakar Konro yang resepnya saya racik sendiri," tutur koki Juna seperti yang dikutip dari ANTARA.
Sementara untuk hidangan penutup sendiri, restoran ini menyediakan hidangan penutup mulai dari Brioche French Toast, Honey Banana Fritter hingga Traditional Durian Ice Cream Sundae.
"Es krim durian cukup unik karena dipadukan dengan potongan buah alpukat, kacang merah, potongan daging kelapa, ketan hitam, bongko pandan ala Ce Hun Tiau dessert asal Pontianak,” kata koki Juna.
Antarasa menurut CEO Antarasa Leonhart Raymond hadir sebagai restoran all day dining setelah melihat kebiasaan lama orang Indonesia kembali dilakukan, yaitu makan di luar.
Sejumlah survei menyatakan bahwa masyarakat Indonesia sudah kembali ke budaya nongkrong yang pernah terhenti karena adanya pembatasan sosial akibat Covid-19.
Menu makanan yang dipilih pun oleh generasi milenial ternyata bukan makanan barat tetapi mereka lebih memilih masakan tradisional atau modern Indonesia
Baca Juga: Hasil Investigasi 69 PNS Kemenkeu akan Diumumkan Pekan Depan, Ini Kata Sri Mulyani
"Budaya nongkrong dan makan di restoran yang saat ini mulai kembali eksis, menjadi salah satu alasan kami menghadirkan Antarasa di sini. Para pengunjung dapat menikmati hiburan live music setiap minggunya serta akan ada banyak kejutan menarik lainnya," kata Raymond.***