Resep Kue Nastar Lembut dan Gurih Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Hidangan Ketika Lebaran

SRAGEN UPDATE – Siapa yang tak kenal kue nastar? Kue berbentuk bulat kecil yang memiliki cita rasa yang nikmat.

Nastar merupakan nama yang diambil dari bahasa Belanda. Nama nastar merupakan gabungan dua kata yang diambil dari Bahasa Belanda, yaitu ananas atau nanas dan taartjes atau tart.

Sesuai  dengan namanya kue nastar umumnya berisikan selai nanas di dalamnya. Meski ada inovasi mengenai penggunaan selai kurma sebagai isian, namun kue nastar lebih terasa nikmat dan khas jika berisikan selai nanas.

Kue nastar yang enak akan beraroma mentega, telur, dan panggangan yang khas. Tak ada ada jejak aroma amis telur meskipun memakai olesan kuning telur.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kemangi Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Berbuka Bersama Keluarga

Tak hanya itu, rasanya yang enak dan menyegarkan memiliki manfaat yang baik untuk tubuh yaitu tinggi serat yang dapat melancarkan sistem pencernaan, vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit, dan meringankan masalah perut seperti diare dan sakit perut.

Berikut resep kue nastar ala Chef Devina Hermawan.

Bahan adonan nastar: 

270 gr tepung terigu protein sedang

110 gr maizena

125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

125 gr Anchor Unsalted Butter

100 gr susu bubuk

110 gr gula halus

2 butir kuning telur

½ sdt garam

75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut

 Baca Juga: Resep Chocolate Orange Cake Lumer dan Nikmat, Cocok Dijadikan Hidangan Berbuka dan Lebaran

Bahan selai nanas:

750 gr nanas parut

160 gr gula pasir

5 buah cengkih

1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

1 sdm Anchor Unsalted Butter

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

1 sdm minyak

1 sdm Anchor Full Cream Milk

 Baca Juga: Ide jualan Minuman Buka Puasa dengan Modal Sedikit: Cocok untuk Bisnis di Bulan Ramadan

Langkah:

1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan  Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan

***