Network
Hancurkan atau gosokkan sedikit di telapak tangan. Jika aromanya lemah dan rasanya tidak enak, mungkin ini saat yang tepat untuk menggantinya.
Cara menyimpan rempah-rempah hingga masa simpan maksimum dapat dilakukan dengan meminimalkan paparan udara, panas, cahaya, dan kelembaban.
Baca Juga: Lirik Lagu ‘Sahabat Dulu’ Soundtrack Web Series Layangan Putus
Meskipun menyimpan rempah-rempah dalam wadah bening di sebelah kompor terlihat cantik, itu bukan cara terbaik untuk mempertahankan kandungannya.
Sebaliknya, tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti dapur, laci, atau lemari yang terletak jauh dari kompor atau oven adalah tempat yang bagus untuk menampung rempah-rempah.
Wadah kaca atau keramik adalah salah satu pilihan terbaik untuk tempat menyimpan rempah-rempah. Karena mudah dibersihkan dan berfungsi baik untuk menjaga kadar udara dan kelembapan.
Wadah plastik juga merupakan pilihan yang populer, tetapi biasanya tidak kedap udara dan dapat menyerap warna dan bau rempah-rempah.
Wadah stainless steel atau timah adalah pilihan lain yang baik, tetapi karena logam bersifat konduktor panas, lebih bagus lagi jika menyimpannya jauh dari sumber panas seperti kompor.
Meskipun pendinginan tidak diperlukan, rempah-rempah berwarna merah seperti paprika dan cabai rawit akan mempertahankan pigmennya lebih lama jika disimpan dalam lemari es.
Begitu pula, menyimpan bumbu yang mengandung minyak, seperti wijen dan biji poppy di lemari es dapat mencegahnya menjadi tengik.***
