3 Resep Steak Cocok untuk Hidangan dari Daging Kurban, Bisa dari Daging Kambing Juga, lho!

SRAGEN UPDATE – Steak merupakan hidangan yang berasal dari daging. Steak sudah menjadi hidangan yang cukup terkenal di Indonesia.

Berkenaan dengan datangnya Hari Raya Kurban, steak bisa menjadi pilihan menu untuk mengolah daging kurban.

Steak biasanya disajikan bersama dengan sausnya. Untuk memasaknya pun diperlukan teknik khusus.

Nah, berikut ini resep steak daging yang dapat Anda coba di rumah!

Baca Juga: How to Cook Wagyu Beef, Dapatkan Cara Sederhana untuk Hasil Steak Sempurna

1. Rib-Eye Steak

Steak ini menggunakan daging sapi bagian sekitar tulang rusuk pada sapi atau biasa disebut dengan daging iga sapi.

Bahan

400 g iga sapi, potong dengan ketebalan 1^1/2 cm

2 sdm minyak zaitun

2 sdm potongan kecil paprika (opsional)

1 sdm bawang putih bubuk

2 sdm daun thyme, cincang

Baca Juga: Kumpulan Ucapan Hari Raya Idul Adha yang Tak Biasa, Bisa Dibagikan Melalui Status WA dan Instagram

2 sdt oregano

2 sdt air jeruk lemon

1 sdt merica bubuk hitam

½ sdt cabai bubuk

2 sdm cuka

Saus

4 sdm air lemon

50 kg keju parmesan

2 sdm saus mustard

Baca Juga: 4 Manfaat Luar Biasa yang Akan Kamu Dapatkan Saat Menjadi Seorang Penerima Beasiswa: dari Dana hingga Ini

3 sdm mayonaise

2 sdm minyak zaitun

1 sdm bawang putih bubuk

garam secukupnya

merica secukupnya

Paprika Panggang (opsional)

½ buah paprika merah

½ buah paprika hijau

½ buah paprika kuning

daun basil/kemangi secukupnya

2 sdm cuka

2 sdm minyak zaitun

Baca Juga: Rekomendasi Sunscreen Spray Praktis Mulai 20 Ribuan

Cara Membuat

1. Oles daging yang sudah dipotong dengan minyak zaitun.

2. Campurkan paprika, bawang putih bubuk, daun thyme, air jeruk lemon, garam, merica hitam, cabai bubuk, dan cuka.

3. Rendam daging dengan campuran di atas selama 2 jam. Simpan di lemari es.

4. Panggang daging selama 7 menit untuk tiap sisi.

5. Untuk saus, campurkan semua bahan dan tumis.

6. Untuk paprika panggang, potong paprika, oles dengan minyak zaitun, dan panggang sampai 10-15 menit. Campur dengan basil dan cuka.

7. Sajikan steak bersama saus dan paprika panggang.

2. Steak Iga Kambing

Baca Juga: 4 Penyakit Akibat Keseringan Begadang: dari Jantung hingga Mudah Terserang Penyakit

Bahan

2 buah iga kambing

3 sdm minyak zaitun

1 sdm kpi bubuk hitam

1 ½ sdt garam

1 ½ sdt gula palem

1 ½ sdt merica hitam

Saus

100 ml kaldu daging

1 sdm cuka apel

¼ mustard

garam dan merica secukupnya

Mashed Potato (tambahan)

Baca Juga: 3 Tanda Kamu Belum Dewasa dari Sisi Psikologis

300 g kentang, kupas dan rebus

25 g mentega

½ sdt merica bubuk

50 g susu bubuk

½ sdt garam

daun peterseli/seledri

Cara Membuat

1. Campurkan minyak zaitun, kopi bubuk, garam, gula palem, dan merica dalam satu mangkuk.

2. Rendam daging dalam campuran tersebut selama 1 jam. Simpan di lemari es.

3. Jika sudah, panggang daging selama 5 menit masing-masing sisi.

4. Letakkan dalam loyang atau piring tahan panas dan oven dengan suhu 220^o C selama 5 menit.

5. Buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus.

6. Sajikan steak bersama saus dan mashed potato.

3. Steak Daging Giling

Bahan

400 g daging giling

75 g tepung roti 2 butir telur

½ sdt merica

50 g susu bubuk

2 sdm minyak zaitun

1 sdt daun thyme (opsional)

3 sdm kecap

2 sdt minyak wijen

100 ml air kaldu

Baca Juga: Surat Untuk Para Deadliner, 6 Tips Hilangkan Kebiasaan Menunda Ala Sherly Annavita

Cara Membuat

1. Campurkan daging giling dengan tepung roti, telur, susu, merica, thyme, dan 1 sdm kecap. Campur rata dan bentuk bulat pipih adonan (1 cm)
2. Olesi wajan pemanggang dengan mentega atau minyak zaitun, masak selama 4 menit. Bolak-balik daging hingga kecoklatan.
3. Untuk saus, tambahkan 2 sdm kecap, kaldu jamur, minyak wijen, thyme, dan air kaldu. Masak hingga mendidih selama 5-10 menit.
4. Steak siap disajikan dengan saus.

Nah, di atas tadi adalah pilihan resep steak untuk hidangan di hari raya maupun hari biasa. Untuk estimasi waktu memasak memakan waktu sekitar 30 sampai 45 menit. Selamat mencoba!***