Network
SRAGEN UPDATE – Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam aneka masakan yang lezat, salah satunya ialah sop daging sapi.
Sop daging sapi enak disantap saat sedang hujan karena akan menyegarkan, menghangatkan, sekaligus mengenyangkan.
Bingung ingin mengolah daging sapi menjadi masakan apa saja? Yuk coba buat menjadi sop daging sapi kuah bening yang lezat dan nikmat.
Berikut resep sop daging sapi kuah bening yang SragenUpdate.com lansir dari YouTube Dapur Bu Yun:
Bahan masakan:
1. 200g daging sapi
2. 5 bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. Sedikit buah pala
5. Garam secukupnya
6. 1 sdt merica utuh
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 buah kentang
10. 1 buah wortel
11. Kol
12. Tomat
13. Daun bawang
14. Daun seledri
Cara memasak:
- Siapkan air yang sudah mendidih untuk merebus daging sapi.
- Saat merebus daging, daging akan mengeluarkan busa atau kotoran saat direbus, buang busa atau kotoran tersebut agar kuah tetap bening.
- Tambahkan daun seledri dan daun bawang ke dalam daging yang sedang direbus agar aromanya tetap segar dan bau amis dari daging hilang.
- Rebus kembali hingga daging tersebut empuk dan matang kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu daging matang dan empuk, olah bumbu sop daging sapi yaitu dengan menyiapkan 1 sdt merica utuh, 5 bawang merah, 3 siung bawang putih, sedikit buah pala, dan garam secukupnya, lalu ulek hingga halus.
- Setelah daging matang, angkat daun seledri dan daun bawang yang tadi dimasukkan ke dalam rebusan daging.
- Tumis bumbu sop daging sapi yang sudah diulek halus.
- Bumbu sop daging sapi yang sudah ditumis tadi, masukkan ke dalam kuah sop atau hasil rebusan daging sapi.
- Tambahkan gula pasir (secukupnya) dan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi ke dalam sop daging sapi.
- Masukkan sayuran yaitu kentang, wortel, kol, dan tomat kedalam sop daging sapi dan rebus hingga sayurnya matang.
- Olah sambal sop daging sapi bening, yaitu dengan 10 cabe rawit yang sudah direbus dan dihaluskan, tambahkan beberapa potong jeruk nipis serta kecap manis, lalu aduk sambal tersebut.
12. Sambal sudah jadi, sop daging sapi bening juga sudah siap disantap!***
