Network
SRAGEN UPDATE – Kue Jahe merupakan camilan yang identik dengan perayaan hari Natal. Memiliki bentuk yang lucu dan rasa yang khas sehingga banyak disukai semua kalangan.
Kue jahe atau dikenal juga dengan nama gingerbread. Seperti namanya, terdapat kandungan bubuk jahe pada adonannya sehingga memiliki aroma wangi yang khas.
Gingerbread ini biasa berbentuk boneka seperti manusia lengkap dengan kepala, tangan,dan juga kaki. Ada juga yang berbentuk seperti pohon natal dan lainnya, yang bagian atasnya dihiasi dengan krim manis berwarna ataupun irisan kacang almond.
Kue jahe sudah ada sejak 2400 sebelum Masehi dan menjadi camilan masyarakat Yunani Kuno.
Baca Juga: Sukses Besar! Avatar 2 Raup Lebih dari Rp9,4 Triliun di Box Office Seluruh Dunia
Kue Jahe juga dianggap sebagai kue keberuntungan oleh masyarakat Eropa pada abad ke-11. Saat itu kue jahe dicetak dengan bentuk bunga atau bintang yang dibuat oleh para perempuan, yang kemudian diberikan kepada laki-laki ksatria yang hendak mengikuti perang.
Selanjutnya pada abad ke-16, Ratu Elizabeth di Inggris meminta tukang roti istana untuk membuat kue jahe berbentuk orang. Kue tersebut biasanya diberikan kepada para tamu yang hadir di acara penting ratu maupun perayaan hari Natal istana.
Berikut cara mudah untuk membuat kue jahe:
Bahan:
275 gr tepung terigu pro sedang
200 gr margarin
75 gr gula palem
50 gr gula tepung
1 butir telur
1 kuning telur
30 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt spekuk
1 sdt bubuk jahe
1 kuning telur untuk olesan
50 gr kenari iris atau almond
Cara membuatnya:
1. Campurkan margarin, gula palem dan juga gula tepung. Kemudian mixer selama 2 menit hingga adonan tercampur rata.
2. Setelah 2 menit, tambahkan telur dan kocok lagi sampai merata.
3. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, spekuk, dan juga bubuk jahe dengan cara diayak menggunakan saringan. Aduk adonan sampai tercampur rata dan kalis.
4. Jika sudah, gilas adonan hingga ketebalan setengah sentimeter. Lalu cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan.
5. Kemudian pindahkan adonan yang sudah dicetak ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, kemudian taburkan irisan kenari atau almond.
Baca Juga: Kisah Nabi dan Sahabat: Saat Rasulullah Tegur Sahabat yang Berlebihan dalam Beribadah
7. Panggang di oven selama 35 menit dan suhu 140 derajat celcius hingga matang.
8. Jika sudah selesai dan matang, keluarkan dari oven dan kue jahe pun siap disajikan.
Catatan:
Ada juga yang tidak menggunakan taburan kenari/almond melainkan menggunakan hiasan krim berwarna di atasnya.
Itulah sejarah dan cara membuat kue jahe untuk natal. Selamat mencoba.***
