Network
Cara Membuat:
- Rendam soun dengan air. Diamkan beberapa saat.
- Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu.
- Iris kucai dan potong-potong soun.
- Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata.
- Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata.
- Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis.
- Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit.
- Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut.
- Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin.
- Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata.
- Kuotie ayam siap disajikan.
Demikian resep kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan ekonomis cocok untuk ide jualan. ***
