Network
SRAGEN UPDATE - Tidak hanya dikenal sebagai kota penghasil terasi, Cirebon juga dikenal karena berbagai kuliner khasnya yang unik, salah satunya adalah tahu gejrot.
Makanan berbahan baku utama tahu ini populer di berbagai kota besar lainnya. Salah satu yang membuat rasa makanan ini unik yaitu kuah atau sausnya.
Perpaduan rasa pedas dan manis membuat makanan ini memiliki cita rasa yang kaya dan bisa menggugah selera.
Nah, untuk kamu yang tertarik ingin membuat tahu gejrot sendiri di rumah, berikut ini adalah resep membuatat tahu gejrot ala rumahan yang enak dan mudah dibuat, ada tiga jenis yang bisa dipilih, mulai dari tahu gejrot sederhana, hingga yang spesial:
Baca Juga: 4 Tipu Daya Setan dan 1 Cara Menangkalnya Menurut Islam, Mulai dari Hal Sepele?
Tahu gejrot sederhana
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 10 buah tahu pong
- 1,5 sdm gula jawa
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm kecap
- 250 ml air
- garam secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-10 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
2. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih.
3. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
4. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam.
5. Siram dengan air gula jawa.
6. Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.
Tahu Gejrot Saus Kacang
Baca Juga: Berikut 5 Tips Mudah agar Si Kecil Doyan Makan Buah dan Sayur, Sudah Coba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tahu sesuai selera, potong-potong, dan goreng
- 2 sdm kacang goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 cabai rawit hijau
- 1/2 blok gula merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 300 ml air
- asam jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masak dengan asam jawa dan gula merah.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.
3. Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.
4. Siram saus di atas mangkuk berisi tahu.
5. Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu sajikan.
Tahu Gejrot Gurih Pedas
Bahan-bahan yang perlu dibutuhkan:
- 10 buah tahu sumedang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air putih
- 2 sdm air asam jawa, gula merah, sisir halus
- minyak goreng panas secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 9 buah cabai rawit
- garam secukupnya
Baca Juga: Reaksi Lucu Penggemar Saat Disapa Park Shin Hye dengan Pemotretan Lucu di Hari Ulang Tahunnya
Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.
2. Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.
3. Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak.
4. Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.
5. Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya. Sajikan.***
