Network
2. Pada dada ayam taburkan sedikit kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis dan ratakan di semua sisinya.
3. Kemudian tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin. Selanjutnya taburkan sedikit dengan rata tepung terigu di semua sisi ayam.
4. Siapkan mangkuk dan masukkan telur, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti secara merata.
5. Selanjutnya cincang bawang putih, iris bawang bombay dan jamur. Dalam wajan panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat.
6. Atur api kecil, kemudian masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sebentar lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk.
7. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu.
8. Selanjutnya sebagai pelengkap nasi katsu, yaitu salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat dan aduk hingga merata.
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Nasi Katsu Ayam Korea (Chicken mushroom donkkaseu) siap disajikan.
