Network
SRAGEN UPDATE - Tempe termasuk makanan khas Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi kacang kedelai. Diolah dengan memanfaatkan ragi tempe atau dalam bahasa lati disebut Rhizopus oryzae.
Dalam satu balok tempe terdapat riboflain, magnesium, zat besi, protein, dan masih banyak lagi antioksidan yang dibutuhkan tubuh. Selain memiliki harga murah meriah, ternyata makanan ini memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut.
- Usus makin sehat
Termasuk salah satu sumber prebiotik, mengonsumsi tempe bisa menyehatkan sistem pencernaan. Sistem prebiotik inilah yang nantinya mendorong peningkatan tumbuhnya bakteri baik pada usus dan mendorong naiknya frekuensi feses. Tidak hanya itu, dapat melindungi lapisan usus besar berkat meningkatnya pembentukan asam lemak rantai pendek.
Baca Juga: Perbedaan PNS, ASN, dan PPPK. Sudah tahu?
- Sel tubuh mudah regenerasi
Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa protein dalam tempe setara dengan protein daging. Penyakit jantung, faktor risiko diabetes, serta berat badan berlebihan dapat dicegah melalui peran penting protein nabati.
Pada dasarnya, protein memang berfungsi untuk meregenerasi sel-sel tubuh atau jaringan yang rusak sehingga dapat bekerja optimal. Kandungan lain dalam tempe seperti retinol yang jumlahnya relatif lebih banyak dibanding daging, niasin, riboflavin, besi, fosfor, vitamin B12, dan asam pantotenat, dan sejumlah nutrisi sesuai kebutuhan tubuh.
Baca Juga: Cepat Hilangkan Batuk Berdahak Secara Alami dengan 5 Bahan Ini
- Jantung sehat dan kolesterol menurun
Jantung merupakan organ paling vital bagi manusia karena itu penting untuk selalu menjaga kesehatannya. Di lain pihak, tingginya kadar kolesterol berpotensi mendorong penumpukan plak di dinding arteri. Atas dasar inilah, setiap individu perlu jumlah kolesterol di dalam tubuhnya.
Tempe bisa jadi salah satu alternatif makanan yang dinilai mampu mengontrol kadar kolesterol. Ini karena adanya kandungan alami isovlan pada kedelai. Studi menemukan bahwa kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total bisa menurun berkat isovlan.
