Network
SRAGEN UPDATE- Sragen merupakan kota dengan berbagai macam kuliner yang khas dan enak. Selain makanan besar, banyak camilan olahan rumahan yang juga wajib dicoba. Misalnya Jamur Crispy.
Anik Purwanti (40) selaku pelaku UMKM yang berasal dari Dukuh Kedungpanas RT 018/RW 009, Desa Ngarum, Ngrampal, Sragen berhasil menghasilkan sebuah produk camilan Jamur Crispy yang diberi nama DUCRIJA.
Dilansir SragenUpdate.com dari akun Instagram Kominfo Sragen. Produk yang dihasilkan berbeda dengan jamur crispy pada umumnya.
Anik dibantu suaminya, Giyanto (47) ini memiliki teknik menggoreng yang mampu menghemat minyak goring hingga 30%.
Baca Juga: Mengapa Sragen Disebut Bumi Sukowati ? Simak Penjelasannya
Ia menkombinasikan teknik pengolahan jamur crispy antara menggoreng dan dioven.
Ide cara penghematan minyak tidak serta merta muncul begitu saja, awal usaha jamur crispy yang dimulai sejak 2010 ini membutuhkan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Karena pembelian minyak goring yang dibatasi, dari situ tercetuslah cara bagaimana agar bisa menggoreng dengan menggunakan sedikit minyak goring.
"Untuk menekan biaya produksi kami mencoba menggunakan teknik oven untuk pematangan produknya. Ternyata teknik itu bisa menghemat minyak goreng 30% atau setara dengan 4,8 liter per produksi," ungkap Anik.
