Network
SRAGEN UPDATE – Kabupaten Sragen memiliki beragam kuliner yang khas dan lezat. Banyak penduduk Sragen yang menjadi produsen cemilan untuk dijadikan oleh-oleh. Salah satunya, adalah keripik jamur tiram atau jamur krispi.
Olahan jamur krispi yang biasanya diperjual belikan di Sragen, sebagian merupakan usaha rumahan dari bahan-bahan yang alami.
Salah satu warga Sragen yang yang menjadi pelaku UMKM camilan jamur krispi adalah Anik Purwanti, warga Dukuh Kedungpanas, Desa Ngarum, Ngrampal.
Anik dan suaminya Giyanto mempunyai inovasi teknik menggoreng dalam menghemat minyak goreng yang sedang mahal saat ini.
Cara yang dilakukan Anik yaitu dengan mengkombinasikan teknik pengolahan jamur krispi antara menggoreng dan di oven. Terbukti teknik ini mampu menghemat minyak goreng hingga 30%.
Baca Juga: Pengembangan Diri 02 : Pengetahuan Dasar Design Thinking untuk UMKM
“Untuk menekan biaya produksi kami mencoba menggunakan teknik oven untuk pematangan produknya,” ujar Anik yang SragenUpdate.com lansir dari @kominfo.sragen.
“Ternyata teknik itu bisa menghemat minyak goreng 30% atau setara dengan 4,8 liter per produksi,” kata Anik.
Inovasi teknik penghematan minyak goreng ini tercetus ketika pemerintah menetapkan pembatasan pembelian minyak goreng.
