SRAGEN UPDATE - Resep menu masakan lebaran 2022 menjadi salah satu menu yang wajib dicoba untuk kamu yang ingin menyambut di hari kemenangan.
Dalam membuat resep menu masakan lebaran 2022 tidak sulit, cukup siapkan bahan dan ikuti cara membuatnya.
Dilansir SragenUpdate.com dari YouTube Tripujis, berikut ini adalah daftar resep menu masakan lebaran 2022 ini dijamin mudah.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Crunchy Cocok Buat Jualan
1. Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan:
1 kg ayam bagian paha
Baca Juga: Sering Tidur Larut Malam Sambil Main HP? 4 Perubahan Buruk Ini Akan Membuatmu Enggan Mengulangi Lagi
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Baca Juga: Cerita Hantu Korsel, Setan Kong Kong dan Bunshinsaba, Horor Sekolah Jailangkung Ala Korea
5 cabai rawit
2 butir kemiri
½ siung bawang bombay
Baca Juga: Cerita Hantu Korsel, Hantu Pria Karung dan Nenek Hongkong, Penculik Anak di Kota!
1 ruas lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
200 ml air
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt lada bubuk
5-6 sdm kecap manis
Cara membuatnya:
- Masukkan 5 potong paha ayam di air fryer dan tunggu sekitar 20 menit saja dengan 200 derajat. Kalau sudah matang, bisa langsung angkat dan tiriskan saja.
- Masukkan 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 5 buah cabai rawit, 2 butir kemiri, kemudian haluskan saja.
- Iris 1/2 siung bawang bombay, 1 ruas lengkuas, lalu sisihkan sementara.
- Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak lalu masukkan saja bumbu halusnya, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan tumis bumbu sampai harum.
- Jangan lupa memasukkan bumbu bombay, masukkan 200 ml air lalu aduk rata lalu masukkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt lada bubuk dan aduk rata.
- Tuangkan 5-6 sdm kecap manis lalu aduk rata, lalu masukkan ayam ke dalam wajan kemudian angkat dan sajikan.
2. Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
1 kg ayam
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt penyedap rasa
200 ml santan
400 ml air
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kunyit bubuk
Cara membuatnya:
- Siapkan 1 kg ayam lalu cuci sampai bersih, dan kalau sudah selesai bisa langsung disisihan.
- 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 4 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1/4 sdt lada bubuk, dan air secukupnya.
- Masukkan 1/2 sdt kunyit bubuk, lalu haluskan saja.
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halusnya, 1 ruas lengkuas yang dipotong tipis, 3 lembar daun salam dan 2 batang serai dan tumis hingga matang.
- Lalu masukkan 400 ml air, 2 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt penyedap rasa lalu aduk rata saja.
- Masukkan ayam lalu masak sampai mendidih, jangan lupa dibalik agar matangnya sampai merata.
- Masukkan 200 ml santan, aduk rata dan masak ayam sampai matang. Jangan lupa matikan apinya, angkat dan sajikan saja.
3. Resep Daging Gepuk
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt lada bubuk
250 gr lengkuas parut
50 gr gula merah
1 batang serai
2 lembar daun salam
4-5 biji asam jawa
3 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
200 ml air
1 saset santan instan
Cara membuatnya:
- Masukkan 500 gram daging sapi lalu rebus daging sampai empuk, jika dagingnya sudah empuk segera angkat dan tiriskan.
- Saat masih hangat lalu potong daging dengan ukuran sekitar 1/2 cm, lalu gepuk daging dengan menggunakan ulekan.
- Kemudian masukkan 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/4 sdt lada bubuk dan air secukupnya lalu haluskan.
- Tuangkan bumbu halus ke dalam teflon, masukkan 250 gram lengkuas parut, 50 gram gula merah, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 4-5 biji asam jawa.
- Lalu masukkan 3 sdt gula, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, masukkan daging sapi, 200 ml air lalu aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan 1 bungkus santan instan kemasan 65 ml, aduk dan masak sampai airnya surut dan bumbu meresap.
- Jika sudah matang bisa langsung matikan api, lalu goreng daging ke dalam minyak panas. Jangan lupa dibalik agar matang merata, dan sajikan kalau sudah matang.
4. Resep Sambel Goreng Ati Sapi
Bahan-bahan:
500 gr ati sapi
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
75 gr cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
200 ml air
2 sdt gula
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Cara membuatnya:
- Masukkan 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkoas yang dipotong tipis, 500 gram hati sapi, lalu tutup dan rebus sampai matang.
- Kalau sudah matang bisa langsung angkat dan tiriskan, lalu potong saat masih hangat sesuai selera masing-masing.
- 75 gram cabai merah keriting, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, lalu tambahkan air secukupnya lalu haluskan saja.
- Kemudian panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas lalu potong tipis.
- Jangan lupa untuk menumis bumbu sampai matang, lalu masukkan hati sapi, dan aduk rata.
- Tuangkan 100 ml air, lalu aduk rata saja, tambahkan 2 sdt gula, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt kaldu bubuk, dan 1/4 sdt lada bubuk.
- Untuk tambahan, bisa tambahkan bawang goreng diatasnya sesuai selera.
5. Resep Serundeng Daging Sapi
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
250 gr kelapa parut
1 batang serai
1 ruas lengkuas
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
200 ml kaldu rebusan daging
50 gr gula merah
1 sdt garam
1 ½ sdt kaldu bubuk
4-5 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
Sedikit kencur
7 cabai merah keriting
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuatnya:
- Masukkan 1 batang serai, 1 ruas lengkuas, 500 gram daging sapi potong tipis agak memanjang lalu tutup dan rebus sampai dagingnya matang.
- Masukkan 5 siung bawang merah dan bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas kunyit, sedikit kencur, 7 cabai merah keriting, 1 sdt ketumbar bubuk lalu haluskan saja.
- Jangan lupa untuk tambahkan air secukupnya, panaskan minyak dan tuangkan bumbu halusnya.
- Tuangkan 5 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas potong tipis dan tumis bumbu sampai matang.
- Masukkan daging sapi lalu aduk rata, 200 ml air kaldu sapi, lalu aduk rata saja.
- Kemudian tuangkan 50 gram gula merah, 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 4-5 sdm air rendaman asam jawa lalu aduk sampai airnya menyusut.
- Lalu masukkan 250 gram kelapa parut, aduk rata saja dan masak sampai kering dan matang.
6. Resep Gulai Daging Sapi
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Bumbu halus:
50 gr cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kunyit bubuk
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai
3 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
½ sdt kaldu bubuk
200 ml santan kental
Cara membuatnya:
- Siapkan 500 gram daging sapi lalu potong kecil sesuai selera, masukkan 2 lembar daun salam di wadah yang berbeda.
- Tambahkan 1 ruas lengkuas yang sudah dipotong tipis, 1 ruas jahe yang dipotong tipis, lalu masukkan potongan daging kemudian bisa tutup dan masak hingga matang.
- Tambahkan 50 gram cabai merah keriting, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih.
- Tambahkan 4 butir kemiri, 2 cm jahe, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/4 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, air secukupnya dan dan haluskan saja.
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus seperti 1 ruas lengkuas, 4 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, dan aduk rata.
- Masukkan 1 batang serai lalu tumis bumbu sampai matang, masukkan daging yang sudah direbus beserta kuahnya lalu aduk rata saja.
- Tambahkan 3 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/2 sdt kaldu bubuk lalu aduk rata saja sampai mendidih.
- Jangan lupa masukkan 200 ml santan, aduk dan masak sampai mendidih lalu angkat dan sajikan saja.
7. Resep Sambel Goreng Daging & Pete
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
3 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Bumbu sambel:
200 gr cabai merah keriting
50 gr cabai rawit
100 ml minyak goreng
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Cara membuatnya:
- Siapkan 500 gram daging sapi lalu potong kecil-kecil, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas potong tipis, 1 ruas jahe potong tipis.
- Masukkan potongan daging ke dalam teflon, tutup dan rebus daging sampai matang.
- Masukkan 200 gram cabai merah keriting, 50 gram cabai rawit, 100 ml minyak goreng, dan haluskan saja.
- Jangan lupa tambahkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan haluskan saja.
- Tuangkan bumbu cabai ke dalam wajan, letakkan 2 lembar daun salam, lalu tumis sampai harum.
- Lalu masukkan daging yang sudah direbus, 2 sdt gula, 1/2 sdt garam,1/4 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt lada bubuk, masak hingga bumbu meresap.
- Jangan lupa memasukkan 3 sisir petai, lalu aduk rata kemudian angkat dan sajikan. ***