Resep Rendang Sapi, Cocok untuk Menu Idul Adha

SRAGEN UPDATE - Olahan daging sapi memang tidak pernah ada habisnya untuk dijadikan menu makanan.

Rendang sapi salah satunya, bisa disajikan untuk harian dan cocok untuk menu Idul Adha nanti.

Selain enak, olahan dari daging sapi juga dijamin sehat, berikut resep rendang sapi dari Instagram @semangat.memasak yang telah ditonton lebih dari 370 ribu kali.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 kg daging sapi, bisa pakai has dalam atau sengkel, sesuai selera saja

• Santan kental dari 3 kelapa tua, takarannya sekitar 1500 ml

• 2 batang sereh (geprek terlebih dahulu)

• 3 lembar daun salam

• 2 lembar daun kunyit

• 5 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kecap Empuk Parah, Menu Sajian Idul Adha: Ikuti Cara dan Tipsnya

Bumbu halus:

• 100 gram cabe giling yang telah dihaluskan dari cabe merah keriting

• 50 gram cabe rawit merah atau ½ sdm lada bubuk (pilih salah satu saja)

• 20 siung bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 4 cm lengkuas

• 2 cm jahe

• 1 sdm ketumbar bubuk

• Garam+gula (bisa memakai gula atau tidak, sesuai selera saja)

Baca Juga: Aneka Resep Masakan Daging Kurban Praktis: Olahan Daging Sapi Bumbu Bali Sambut Hari Raya Idul Adha 2022 

Cara membuat:

• Siapkan wajan terlebih dahulu, lalu letakkan di atas kompor, nyalakan dengan api sedang saja.

• Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk terus hingga santan mendidih dan mengental.

• Masukkan bumbu dan daun-daunan ke dalam wajan, aduk kembali hingga santan mengeluarkan minyak.

• Setelah santan berminyak, masukkan daging sedikit demi sedikit ke dalam wajan.

• Masaklah daging sapi tersebut hingga mendidih sambil diaduk secara merata.

• Setelah mendidih, maka kecilkan api.

• Aduk sesekali saja untuk menghindari daging lengket pada wajan.

• Masak terus sampai rendang sapi menjadi hitam, sekitar 5-6 jam.

• Jika telah matang, maka rendang dapat diangkat dan disajikan dalam piring saji untuk disantap bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Masakan Daging Kambing Gula Asem: Menu Olahan Kurban Idul Adha 2022 Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Enak!

Bumbu halus untuk rendang sapi ini tidak ditumis terlebih dahulu, untuk perbandingan santang:daging yaitu 3 kelapa untuk 1kg daging, berlaku kelipatan.

Resep rendang sapi ini cocok direkomendasikan untuk para ibu rumah tangga untuk menu Idul Adha.

Rendang sapi dijamin dapat menggugah selera makan yang mencicipinya.***