Network
SRAGEN UPDATE – Soto tangkar adalah salah satu makanan khas Betawi yang berbahan dasar iga sapi.
Olahan yang memiliki cita rasa gurih ini dapat menjadi pilihan Anda dalam mengolah daging sapi atau daging kurban ketika Idul Adha.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi dilansir dari Seri Masak Femina, Dapur Utama: Olahan Daging Pilihan 2:
Baca Juga: Mau Sholat Idul Adha di Masjid Istiqlal? Simak Hal-hal Berikut
1. Siapkan bahan-bahan, seperti:
Bahan-bahan Utama
- 1 kg iga sapi, potong 5 cm
- 2 L air
- 3 sdm minyak sayur
- 6 lembar daun jeruk
- 4 cm kayu manis
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 600 ml santan kental
- 2 buah tomat merah
Bahan Bumbu
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 6 butir kemiri
- 5 cm kunyit bakar
- 3 sdt garam
- 1 sdm ketumbar butiran yang disangrai
- 1 sdt jintan yang disangrai
- 1 sdt merica putih butiran
Bahan Pelengkap
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Emping
Baca Juga: Kreator Manga Populer Yu-Gi-Oh Ditemukan Mengambang di Pantai dalam Keadaan Meninggal
Cara Memasak
