Network
1. Setelah semua bahan tersedia, rebus iga sampai empuk.
Rebus selama kurang lebih 2 jam. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Sisakan kaldunya sebanyak 1 liter, campurkan dengan iga lalu sisihkan dahulu.
3. Haluskan bahan bumbu menggunakan ulek atau blender.
4. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
5. Selama merebus, tambahkan daun jeruk, kayu manis, daun salam, serta lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
Baca Juga: Resep LENGKAP Tumis Daging Kambing Bumbu Pedas: Sajian Pas Idul Adha
6. Masak hingga mendidih, setelah itu kecilkan api. Masak hingga daging iga empuk (kurang lebih 2 jam)
7. Tuang santan. Masak hingga mendidih lalu angkat.
8. Soto tangkar siap disajikan bersama bumbu pelengkap.
