Network
SRAGEN UPDATE - Siapa yang tak kenal dengan bakwan sayur? Gorengan khas Indonesia ini mudah ditemui dimana saja.
Bakwan sayur menjadi primadona di dunia pergorengan karena cita rasanya yang gurih serta terksturnya yang crunchy di luar lembut di dalam.
Harganya pun bervariasi dan tak terlalu mahal. Di penjual gorengan harga bakwan sayur dipatok sekitar 1000-3000 rupiah per biji.
Baca Juga: Sering Tidur Larut Malam Sambil Main HP? 4 Perubahan Buruk Ini Akan Membuatmu Enggan Mengulangi Lagi
Eits namun banyak orang yang tidak mengeluh sesak ketika banyak mengkonsumsi gorengan.
Nah kamu bisa membuat sendiri bakwan sayur yang crunchy di rumah dengan Resep Chef Devina Hermawan.
Kamu juga bisa lo menjajal peluang bisnis jualan bakwan sayur. Yuk berikut resepnya:
Baca Juga: Cerita Hantu Korsel, Setan Kong Kong dan Bunshinsaba, Horor Sekolah Jailangkung Ala Korea
Resep Bakwan Sayur (4-5 porsi)
Bahan:
- 4 lembar kol
- 80 gr tauge
- 1-2 wortel, kupas
- 2-3 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder, opsional
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 330 ml air
Baca Juga: Cerita Hantu Korsel, Hantu Pria Karung dan Nenek Hongkong, Penculik Anak di Kota!
Cara membuat :
- Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Tambahkan santan dan air, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan
- Bakwan siap disajikan
Baca Juga: Resep Beef Enoki Rumahan ala Chef Willgoz: Gak Usah ke Restoran Jepang Lagi!
Tak lengkap rasanya bila bakwan sayur dimakan begitu saja tanpa cocolan.
Nah, Chef Devina Hermawan juga menyertakan resep cocolan sambel kacang yang cocok dinikmati bersama bakwan sayur.
Bahan sambal kacang:
- 3 siung bawang putih, potong
- 3 siung bawang merah, potong
- 6 buah cabai merah keriting, potong
- 6 buah cabai rawit, potong
- 80 gr kacang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1-2 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Cara membuat :
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan.
- Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.
- Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.***
