Network
SRAGEN UPDATE - Resep makanan untuk disajikan pada hari raya lebaran Idul Adha 2022 mulai dicari khususnya oleh para ibu-ibu.
Tak dapat dimungkiri, hari raya Idul Adha 2022 menjadi salah satu hari besar dalam Islam maka tak heran jika umat Muslim menyambutnya dengan suka cita.
Menjelang hari raya Idul Adha 2022 tentu tak hanya baju lebaran yang perlu disiapkan, tapi mulai sekarang juga sudah perlu dipikirkan mengenai menu hidangan untuk disantap pada hari penuh kemuliaan tersebut.
Baca Juga: Resep Cheesecake Mudah dan Gampang: Bisa Buat Sendiri di Rumah
Terkait hal itu, menu sambal goreng daging dapat menjadi salah satu opsi. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya berikut 6 aneka resep sambal goreng daging yang cocok dihidangkan sebagai menu lebaran Idul Adha 2022.
- Sambal Goreng Daging
Bahan:
600 gram daging sapi
Baca Juga: Dapat Daging Sapi? Cek Resep Sate Maranggi Cocok Jadi Menu di Hari Raya Idul Adha 1443 H 2022
6 buah cabai merah, iris halus
1 buah petai, iris dadu kecil, goreng sebentar
200 ml santan kental
Baca Juga: Resep Scrambled Eggs: Lembut, Anti Gagal dan Lezat
2 lembar daun salam
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Mie Ayam abang-abang: Lebih Tasty dan Kaya Bumbu Ala Chef Willgoz
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
50 gram kemiri
1 cm jahe
2 batang serai
1/2 sdt kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk, potong dadu, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng daging sebentar, angkat. Goreng cabai merah sampai kering, masak dengan api kecil, angkat.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, santan kental, petai cabai goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang.
- Sajikan sambal goreng daging sebagai pelengkap makan ketupat.
- Sambal Goreng Ampela
Bahan:
5 pasang hati ampela, potong-potong
1 papan tempe, potong kecil-kecil goreng setengah matang
10 buah cabai merah, buang biji, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan cabai iris, hati ampela kemudian aduk rata.
- Beri santan, garam, gula pasir, dan tempe. Aduk dan masak hingga mendidih dan semua matang.
- Sambal Goreng Dendeng
Bahan:
500 gram dendeng sapi, potong-potong
8 buah cabai merah, iris halus
1 papan petai, iris dadu kecil, goreng sebentar
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 cm jahe
2 batang serai
1/2 sdt terasi
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, goreng dendeng sebentar, angkat. Goreng cabai merah sampai kering, masak dengan api kecil, setelah matang sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Masukkan dendeng, santan kental, petai, cabai goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang.
- Sambal Goreng Paru
Bahan:
400 gram paru, rebus hingga empuk potong dadu
3 buah kentang sedang besarnya, potong dadu
5 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong halus
50 gram kapri
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
1 sdm gula merah
10 buah petai, belah dua
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah, buang bijinya
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 mata asam
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Paru dan kentang digoreng 3/4 matang.
- Tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang kemudian masukkan petai, irisan cabai merah, paru, dan kentang. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan dan gula merah hingga agak sedikit mengering, masukkan kapri aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
- Sambal Goreng Daging Berkuah
Bahan:
500 gram daging sapi has luar, potong
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan kental
500 ml air santan cair
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
- Tambahkan santan cair, masak hingga daging lunak. Masukkan santan kental, biarkan di atas api, aduk-aduk sampai mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga santan berminyak. Sajikan.
- Sambal Goreng Kikil
Bahan:
400 gram kikil sapi, rebus
500 ml santan kental
4 buah cabai hijau, potong-potong
50 gram tempe, haluskan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan cabai hijau, tempe, lengkuas, daun salam, dan kikil sapi yang telah dipotong-potong. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tuang santan kental, didihkan. Masak hingga matang dan berminyak. Hidangkan.
Itulah 6 resep sambal goreng daging yang sangat cocok disajikan pada lebaran Hari Raya Idul Adha 2022 mendatang.***
