Network
SRAGEN UPDATE – Ketika mengolah daging kurban, terkadang daging masih terasa alot dan keras. Ini membuat cita rasa masakan berkurang. Bahkan dalam pengolahannya terkadang membutuhkan waktu berjam-jam.
Untuk itu, pengolahan daging yang tepat dapat membuat tekstur daging lebih empuk. Cara ini juga dapat memudahkan memasak daging tanpa menghabiskan waktu pengolahan yang terlalu lama.
Berikut ini tiga cara mengolah daging kurban agar empuk seperti daging wagyu menurut kanal YouTube dimasthemeatguy yang terkenal dengan masakan steak-nya:
Baca Juga: Simak Jadwal Pertandingan Ganda Putra di Malaysia Open 2022 Besok, Catat Sekarang!
1. Menggunakan Buah Pepaya
Pertama, siapkan buah pepaya matang. Cuci bersih buah pepaya dan potong dengan kulitnya. Selanjutnya blender buah pepaya sampai halus.
Rendam daging ke dalam pepaya yang sudah diblender selama 30 menit. Setelah 30 menit tekstur daging akan terlihat seratnya. Maka, daging siap diolah.
Jika tidak ada buah pepaya matang, kalian bisa menggantinya dengan daun pepaya atau pepaya muda. Ketiganya memiliki kandungan yang sama yang dapat melunakkan daging.
Pepaya dapat membuat daging menjadi empuk karena pepaya mengandung enzim papain.
Enzim papain inilah yang dapat menghidrolisa protein dalam daging sehingga membuat teksturnya jadi empuk.
Baca Juga: SM Entertainment Berikan Pernyataan Resmi, Yuta NCT 127 Positif Covid-19
2. Menggunakan Buah Nanas
Sama seperti buah pepaya, nanas juga dapat digunakan untuk melunakkan daging. Cara ini sudah banyak diterapkan dan terbukti paling efektif.
Pertama, haluskan nanas dengan blender. Seteleh itu, nanas yang sudah diblender dijadikan sebagai rendaman daging. Rendam daging selama 30 menit.
Robekan serat daging akan terlihat setelah 30 menit direndam. Ini karena buah nanas memiliki kandungan bromelain yang dapat melunakkan daging.
3. Menggunakan Baking Powder
Cara yang ketiga adalah menggunakan baking powder. Bahan ini sangat mudah ditemui dan lebih ekonomis daripada kedua bahan di atas.
Caranya sangat mudah yaitu dengan melarutkan baking powder dengan air secukupnya. Setelah itu, rendam daging dalam larutan selama 30 menit.
Baca Juga: Code Berniat Menghancurkan Konoha? Awal Kehancuran Konoha? 3 Fakta Menarik Boruto Chapter 71
Menggunakan baking powder mungkin akan sedikit meninggalkan rasa pahit pada daging. Namun, cara ini adalah cara yang paling mudah dan murah dibanding kedua cara di atas.
Nah, Anda dapat memilih satu dari ketiga cara di atas. Jangan lupa sebelum mengolah daging, cuci terlebih dahulu dagingnya. Hal ini dilakukan supaya daging bersih dari rasa-rasa yang aneh. Selamat mencoba!***
