Network
SRAGEN UPDATE - Bakso lohoa sajian khas Tionghoa ini, disebut juga dengan bakso rambutan.
Disebut bakso rambutan karena campuran soun yang saling menjuntai, sehingga terlihat seperti buah rambutan.
Bakso lohoa ini biasanya terbuat dari daging ayam yang sudah dicincang, kemudian dicampur dengan soun dan potongan sayur.
Seperti bakso pada umumnya, bakso lohoa juga disajikan dengan kuah kaldu gurih dan hangat.
Baca Juga: Resep Simple Nasi Ayam Hainan Rice Cooker Ala Firhan MCI, Cocok untuk Anak Kost
Bakso lohoa juga bisa dijadikan menu MPASI untuk si kecil lho.
Berikut resep bakso lohoa ayam, menu simple dan menyehatkan.
Bahan-Bahan:
- 6 Buah ceker ayam
- 250 Gr dada ayam
- 50 Gr jamur kuping kering
- 1 buah soun kering
- 100 Gr wortel
- 50 Gr daun bawang
- 1 Sdm minyak wijen
- 1 Sdt garam
- 1 Sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam dengan 1 liter air.
- Cincang halus 250 gr daging ayam bagian dada.
- Rendam jamur ķuping kering kedalam air panas.
- Setelah kenyal, potong kecil-kecil jamur kuping.
- Rendam soun kedalam air panas.
- Kemudia potong kecil-kecil soun, setelah dirasa soun sudah matang.
- Kupas dan cuci bersih wortel beserta daun bawang.
- Kemudian potong kecil-kecil daun bawang dan wortel (untuk wortel bisa potong kotak kecil-kecil).
- Siapkan wadah, masukkan daging ayam yang sudah dicincang.
- Tambahkan jamur kuping, soun, wortel dan daun bawang.
- Kemudian aduk rata.
- Setelah itu masukkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur, lalu aduk rata.
- Bentuk bulat-bulat seperti bakso pada umumnya, dan dimasukkan kedalam air rebusan ceker.
- Masak hingga bakso lohoa matang.
- Bumbui rebusan ceker menggunakan garam dan kaldu jamur, kemudian tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Bakso lohoa siap disajikan.
