SRAGEN UPDATE – Tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing kurban sangat diperlukan agar dapat diolah sesuai dengan selera.
Tips menghilangkan bau prengus memiliki langkah-langkah yang mudah dan dapat dilakukan oleh siapa saja.
Pengerjaan tips dalam menghilangkan bau prengus pada daging kambing kurban juga membutuhkan beberapa bahan rempah dan bumbu dapur yang sangat familiar.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Makanan Indonesia, Pemula Siap Mencoba!
Dilansir SragenUpdate.com dari unggahan video di channel YouTube Bang Uniq pada 13 Mei 2022, memberikan penjelasan terkait cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Berikut ini adalah langkah-langkah yang dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing sebagai berikut:
- Berikan Perasan Air Jeruk Nipis
Baca Juga: Idul Adha 2021 Kebagian Daging Kambing? Begini Tips & Trik Memasak Daging Kambing Ala Koki Michelin
Tips pertama adalah dengan menggunakan bahan jeruk nipis. Cara ini dilakukan dengan memotong beberapa buah jeruk nipis sesuai dengan banyaknya daging kambing yang akan diolah.
Setelah itu, irisan jeruk nipis diperas dan dicampurkan ke potongan daging kambing dalam sebuah wadah.
Diamkan potongan daging kambing yang sudah tercampur dengan air perasan jeruk nipis selama 30-60 menit sampai bau prengusnya hilang.
Baca Juga: Tips Daging Kambing Empuk Paling Mudah, Bisa Untuk Resep Gulai dan Sop Cocok Saat Idul Adha 2021
- Lumuri Daging Kambing dengan Garam
Tips kedua adalah dengan melumuri daging kambing kurban dengan garam dapur halus sampai merata ke sela-sela daging.
Setelah tercampur rata dengan daging kambing, maka diamkan daging dalam sebuah wadah agar meresap dan hilang bau prengusnya.
Proses pendiaman daging kambing memerlukan waktu sekitar 30-60 menit agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Baca Juga: Resep Tongseng yang Lezat dan Cocok untuk Daging Sapi, Kambing, dan Ayam, Cocok Menu Idul Adha 2021
- Masukkan kedalam Freezer
Tips ketiga adalah dengan memasukkan potongan daging kambing kurban ke dalam kulkas hingga membeku dan mengeras.
Setelah itu, hilangkan serat-serat lemak yang menempel pada daging kambing kurban sampai bersih tak tersisa.
Serat-serat lemak pada daging kambing merupakan salah satu pemicu bau prengus pada daging kambing kurban.
- Bungkus Daging dengan Daun Pepaya
Tips keempat adalah dengan membungkus daging kambing dengan daun pepaya dan diamkan selama 30-60 menit.
Selain daun pepaya, dapat juga dibungkus dengan daun jambu biji atau menggunakan daun jati sesuai yang ada di sekitar.
- Rendam dengan Parutan Nanas Muda
Tips kelima adalah dengan mencampur dan merendam daging kambing pada parutan nanas muda hingga merata. Diamkan selama 30-60 menit.
- Rebus Daging Kambing dengan Cuka
Tips keenam adalah dengan merebus daging kambing ke dalam air mendidih yang dicampuri dengan cuka sampai bau prengusnya hilang.
Tips-tips di atas semoga dapat membantu untuk menghilangkan bau prengus bagi siapa saja yang tidak suka atau alergi terhadap bau prengus.***