SRAGEN UPDATE – Pada bulan ini semua umat muslim merayakan Idul Adha, dan setelah itu melakukan kurban.
Untuk menyimpan daging kurban ketika idul adha yang bagus pastinya memerlukan beberapa cara agar tetap bagus ketika ingin di masak agak lama dari waktu kurban.
Daging Kurban dengan penyimpanan yang baik tentunya akan memberikan rasa yang tetap enak, berbeda jika penyimpanan dilakukan tanpa langkah-langkah tertentu.
Dilansir SragenUpdate.com dari akun YouTube difusi channel berikut langkah-langkah yang dapat dilakukan untuk menyimpan daging Kurban dikulkas agar empuk, segar, dan tahan lama :
- Jangan mencuci daging kurban.
Mencuci daging akan meningkatkan kadar air sehingga memungkinkan daging terkontaminasi oleh bakteri.
Tetapi jika ingin membersihkan daging Anda bisa membersihkan menggunakan tisu dapur atau kain yang kering dan bersih.
- Potong kecil-kecil atau potong per sekali masak.
Hal tersebut dapat memudahkan pencairan saat dikeluarkan dari freezer, selain itu dapat meminimalisir terkontaminasi bakteri.
3.Bumbui daging terlebih dahulu.
Selanjutnya kita bisa membuat bumbu daging terlebih dahulu, kemudian balurkan ked aging agar bumbu dapat meresap.
Bumbu yang digunakan bisa menggunakan bahan dasar garam, penyedap, dan juga asam.
Baca Juga: Resep Sop Konro, Olahan Daging Kurban Khas Indonesia: Hidangan Khas Bugis dan Makassar
Dengan membumbui daging terlebih dahulu, bisa membuat daging lebih awet, empuk, dan beraroma.
- Simpan daging dalam wadah yang tertutup rapat.
Wadah yang bisa digunakan bisa berupa toples maupun plastik, namun lebih bagus lagi jika bisa divakum sehingga tidak ada udara yang bisa masuk kedalam wadah tersebut.
- Tunggu beberapa saat sebelum daging dimasukkan ke freezer.
Sebelum dimasukkan kedalam freezer sebaiknya simpan daging beberapa jam di chiller terlebih dahulu, hal tersebut dimaksudkan agar daging dingin merata, setelah sudah dipastikan dinginnya merata, daging bisa dimasukkan ke dalam freezer.
- Jika ingin dimasak cairkan daging di chiller kulkas jangan disuhu ruangan.
Untuk langkah terakhir, jika daging yang anda simpan ingin anda masak, maka pindahkan daging di chiller terlebih dahulu untuk dicairkan, jangan langsung disuhu ruangan.
Baca Juga: Resep Sop Iga Asam Pedas, Ide Olahan Daging Kurban
Karena hal tersebut dapat membuat daging mudah terkontaminasi bakteri yang terkena udara luar.
Demikian langkah-langkah yang dapat Anda gunakan untuk menyimpan daging di kulkas agar empuk, segar dan tentunya dapat tahan lama.***