SRAGEN UPDATE – Resep sambal bawang yang awet tanpa pengawet sangat cocok untuk Anda buat di rumah dan disimpan sebagai stock sambal harian.
Resep sambal bawang yang simple ini juga bisa Anda masak lalu Anda jual kembali karena rasanya yang lezat pasti membuat semua orang ketagihan.
Resep sambal bawang awet tanpa pengawet ini adalah sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang rasanya nyaris mirip.
Sambal bawang cocok untuk berbagai macam sajian, bahkan disantap dengan nasi putih dan kerupuk saja sudah sangat mantap!
Berikut bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat sambal bawang awet tanpa pengawet ala Bu Rudy:
1. 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Awet Tanpa Pengawet, Dijamin Rasanya Indonesia Banget
2. 150-200 ml minyak
3. 150 gr bawang merah, geprek
4. 150 gr cabai rawit
5. 8 gr terasi (opsional)
6. 50 ml air
7. 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam KFC simple dan Mudah: Keluarga di Rumah Pasti Doyan!
8. 1 sdt gula (opsional)
9. ¾ sdt penyedap
Berikut cara dan langkah untuk membuat sambal bawang awet tanpa pengawet ala sambal Bu Rudy Surabaya:
1. Siapkan semua bahan sesuai takaran.
2. Panaskan minyak, geprek bawang putih.
3. Masak bawang putih yang tidak dikupas dengan minyak panas.
Baca Juga: Ramai Perselingkuhan, Istri Wajib Kenali 5 Tanda Suami Selingkuh!
4. Sambil menunggu bawang putih dimasak di api sedang, siapkan untuk cabai rawitnya.
5. Geprek bawang merah, lalu masukkan bawang merah dan cabai ke dalam food processor.
6. Jangan terlalu halus, teksturnya hanya seperti dicincang saja.
7. Masukkan bahan yang sudah diblender ke dalam minyak panas.
8. Tambahkan terasi, jangan lupa beri bumbu yaitu garam, gula, dan penyedap rasa.
9. Tambahkan sedikit air, lalu masak di api kecil hingga benar-benar matang.
Baca Juga: 4 Kuliner Khas Sulawesi yang Wajib Kamu Coba, dari Ilabulo hingga Gogoso
10. Masak sambal hingga matang, namun tidak kering, maka dari itu gunakan api kecil.
11. Waktu memasak yang lama membuat tekstur sambal semakin baik.
12. Pastikan kandungan air pada sambal seminimal mungkin agar sambal lebih awet.
13. Masukkan sambal ke dalam botol seperti ala-ala sambal Bu Rudy.
14. Wajan bekas memasak sambal bisa Anda masukkan nasi putih lalu aduk sebentar.
15. Sajikan nasi putih tersebut, tambahkan sambal di atasnya.
Baca Juga: Jangan Asal Pilih, Perhatikan 6 Cara Memilih Cincin Nikah yang Spesial Berikut Ini!
16. Sambal bawang ala Bu Rudy siap disajikan.
Anda bisa menambahkan kerupuk untuk pelengkap atau juga bisa ditambah lauk lain misalnya ayam goreng atau tempe goreng, bisa juga dengan lauk lain.
Semoga resep ini bermanfaat untuk Anda.***