SRAGEN UPDATE - Siapa sih yang tidak suka dengan ayam goreng tepung?
Tentunya masyarakat di Indonesia tidak asing lagi dengan ayam goreng tepung.
Bagaimana jika kelezatan dari ayam goreng tepung ini dipadukan dengan saos pedas? Pasti akan nikmat dan lezat, bukan?
Resep ayam goreng pedas ala chef Devina Hermawan ini sangatlah mudah dibuat dan cocok dengan lidah orang di Indonesia.
Dapat dijadikan menu makanan keluarga yang pecinta pedas.
Berikut resepnya Ayam goreng pedas:
Baca Juga: Lee Jae Wook Tak Sabar Bertemu Penggemar di Jakarta, Segini Harga Tiketnya!
Bahan marinasi
- 500 gr dada ayam filet 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap
- 2 sdt Tabasco Original
- Bahan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt baking powder
- 3 sdm maizena
- 1 sdt garam 1 sdt merica
Bahan tepung basah
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 2 sdm campuran tepung kering 1 sdt paprika bubuk, opsional
- Bahan minyak pedas:
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt cabai rawit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt kaldu jamur 2 sdt gula palem
- 150 ml minyak panas 2 sdt Tabasco Original
Pelengkap
- Roto tawar potongan tebal
- Pickled gherkins
Langkah Pembuatan
1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat 2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco Original, aduk rata
2. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman maizena.
3. Untuk tepung kering, campurkan terigu, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.
4. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata.
5. Tambahkan paprika bubuk, aduk rata.
6. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
7. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata.
8. Tambahkan Tabasco Original, aduk rata 10. Celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga rata.
9. Nashville chicken siap disajikan dengan roti panggang dan pickled gherkins sebagai pelengkap.
Bagaimana Bunda? Sangatlah mudah bukan resepnya cocok untuk hidanga keluarga sehari-hari. Selamat mencoba.***