Menggiurkan: Resep Opor Ayam dengan Aroma yang Membuat Perut Kita Keroncongan

SRAGEN UPDATE - Resep  opor ayam  spesial biasanya ramai dicari menjelang bulan Ramadhan.

Beberapa daerah di Indonesia memiliki tradisi tersendiri untuk menyambut bulan puasa.

Di beberapa daerah di Jawa Barat, terdapat tradisi yang disebut dengan istilah 'munggahan'. 

munggahan sendiri diambil dari kata 'unggah' yang berarti naik.

munggahan secara harfiah dapat dimaknai dengan momen naiknya keimanan seseorang atau kebiasaan dalam hidupnya karena memasuki bulan suci Ramadhan.

Baca Juga: Resep Es Teler Praktis, Cocok untuk Ide Jualan, Berbuka di Puasa Ramadhan, Enak dan Menyegarkan

Biasanya, tradisi ini dilaksanakan dengan berkumpul bersama keluarga besar maupun inti kemudian dilanjut dengan makan bersama saat sahur pertama.

Menu yang disajikan pun beragam, biasanya lebih spesial dari hari biasa.

Salah satu sajian andalan ibu Indonesia yang memakan budget lebih terjangkau dari daging adalah opor ayam.

Opor ayam memiliki cita rasa yang gurih dan lembut sehingga cocok dijadikan untuk santapan sahur pertama, atau munggahan.

Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit dan memakan waktu lama, kecuali jika ingin ayamnya bertulang lunak.

Berikut kami sajikan resep opor ayam  lengkap dengan cara membuatnya agar momen munggahan Anda menjadi spesial.

      Bahan

• 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
• 1 liter santan encer
• 200 ml santan kental
• 300 ml susu rendah lemak
• 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
• 1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
• 1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 1 sdm penyedap rasa kaldu ayam
• 2 sdm bawang goreng

      Bumbu Halus

• 3 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt ketumbar butiran
• 5 buah kemiri, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

   Cara Masak

1. Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Enak dan Mudah Dibuat, Menu Rumahan yang akan Disukai Satu Keluarga

Mudah bukan? sekarang Anda tinggal mengumpulkan bahan-bahan di dapur dan mulai memasaknya. Selamat mencoba, selamat Ramadhan!***