Network
SRAGEN UPDATE – Hari raya Idul Adha merupakan hari raya besar yang dilaksanakan oleh umat muslim di seluruh dunia.
Hari raya Idul Adha dilaksanakan setiap 10 Dzulhijjah setiap tahunnya.
Pada tahun ini Hari raya Idul Adha ditetapkan pada Sabtu, 10 Juli 2022.
Hari raya ini, identik dengan penyembelihan hewan kurban, seperti sapi atau kerbau, kambing, dan domba.
Baca Juga: Bayar Hutang atau Berkurban, Mana yang Lebih Didahulukan? Simak Penjelasan Berikut Ini
Daging kurban yang kita peroleh, dapat kita olah menjadi sajian yang nikmat untuk dapat disantap keluarga secara bersama-sama di hari Raya Idul Adha. Salah satunya, adalah dengan membuat bakso iga sapi.
Berikut resep dan cara membuat bakso iga sapi, dilansir SragenUpdate.com dari YouTube Resep Modern:
Resep:
- 850 gr daging iga sapi giling
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 2 buah es batu.
Baca Juga: 6 Resep Sambal Goreng Daging, Cocok untuk Hidangan Lebaran Hari Raya Idul Adha 2022
Kuah bakso:
- 1 kg iga sapi
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- 1,5 sdm garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm gula
- 1 batang seledri
- 2 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Dapat Daging Sapi? Cek Resep Sate Maranggi Cocok Jadi Menu di Hari Raya Idul Adha 1443 H 2022
Bahan pelengkap:
- Bihun
- Mie telur
- Sawi
- Tauge
- Seledri
Cara membuat:
- Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food processor atau alat serbaguna.
- Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan tepung sagu, giling sampai halus.
Baca Juga: Tips Memilih Hewan Kurban Bebas Virus PMK, Salah Satunya Lihat Kuku dan Kakinya!
- Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan.
- Siapkan panci yang cukup besar, kemudian tuangkan air, masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang. Didihkan dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi.
- Masak hingga daging sapi empuk, kemudian buat bulatan dengan sendok atau tangan, rebus hingga bakso mengembang dengan api kecil.
- Siapkan mangkuk, susun mie, bihun, sawi hijau dan tauge.
- Masukkan bakso dan iga sapi yang telah dimasak tadi.
Baca Juga: 6 Tips Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing Kurban, Salah Satunya dengan Nanas Muda
- Beri taburan seledri dan bawang goreng
- Sajikan dengan sambal dan kecap (sesuai selera) dan bakso siap disantap.***
