Network
SRAGEN UPDATE – Memasak daging biasanya memerlukan waktu dan teknik khusus agar daging empuk, lembut dan bumbu meresap.
Tetapi dengan resep tertentu daging akan lebih mudah empuk dengan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Hal tersebut dikarenakan pemilihan bumbu yang cocok, lalu bagaimana resepnya?
Dilansir SragenUpdate.com dari akun YouTube Rayyan Al Ghazali, berikut bahan dan cara membuat rendang yang empuk, lembut dan enak :
Bahan :
- Daging sapi 750 gram
Baca Juga: Simak Baik-Baik! Ini Tips Sehat Mengonsumsi Daging Kurban
Bumbu:
- Bawang putih 7 siung
- Bawang merah 10 siung
- Jahe 4 cm
- Cabe rawit merah 10 buah
- Kemiri 4 butir
- Merica butiran 1 sendok the
- Air Secukupnya.
- Sereh 2 batang
- Garam
- Minyak goring
- Lengkuas secukupnya
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Saus tiram 3 sdm
- Kecap manis 5 atau 6 sdm
- Santan 350 ml
- Penyedap rasa 1 sdm
- Gula putih 1 sdt
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Awet, Sehat, dan Tahan Lama
Cara membuat :
- Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan, kemudian blender dan tambahkan air secukupnya
- Setelah bumbu-bumbu sudah diblender, potong daging memanjang dan tipis.
- Setelah daging sudah dipotong, marinasi daging dengan bumbu yang sudah diblender sebelumnya.
- Kemudian masukkan garam 1 sendok teh.
- Lalu aduk sampai semua tercampur rata.
- Setelah semua tercampur rata diamkan daging didalam kulkas kurang lebih 30 menit.
- Setelah daging disiapkan, panaskan minyak goreng, kemudian tumis daging.
- Aduk terus agar tidak gosong bagian bawah.
- Tumis sampai bumbunya matang dan tanak.
- Tumis juga sereh 2 batang, lengkuas secukupnya, daun salam 3 lembar, dan daun jeruk 3 lembar.
- Setelah dirasa bumbu sudah meresap, masukkan saus tiram 3 sendok makan, Kecap manis 6 sendok makan, penyedap rasa 1 sdm, dan gula putih 1 sdt.
- Aduk kembali sampai semua tercampur rata
- Setelah itu tambahkan santan 350 ML
- Setelah kuah menyusut tanda kalau daging sudah siap disajikan.***
