Network
2. Siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur, tambahkan 30 ml susu cair, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan 33 gram tepung terigu protein rendah, diayak terlebih dahulu agar tidak ada yang menggumpal. Kemudian aduk sampai tercampur rata.
4. Campurkan ½ sdt pasta vanilla, ini optional boleh dilakukan atau tidak. Aduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer
5. Siapkan wadah bersih tidak ada noda lemak dan kotoran lainnya, untuk adonan yang kedua.
6. Masukkan 2 putih telur, lalu kocok menggunakan mixer. Mix dengan kecepatan paling rendah hingga berbusa.
7. Setelah putih telur berbusa,masukkan 30 gram gula pasir. Masukkan sedikit demi sedikit 3-4 tahap, jangan dituangkan sekaligus.
8. Mixer sampai adonan mengental dan halus, jika kita angkat dengan kepala mixer adonan terlihat seperti jambul runcing yang mengarah ke bawah.
Baca Juga: Fakta Kedekatan Neymar dengan Mendiang Pele, Dua Ikon Sepak Bola Brazil yang Seperti Anak dan Bapak
9. Campurkan secara bertahap adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata secara perlahan dan hati-hati hingga tercampur rata. Lakukan hingga 3 kali tahapan.
10. Jika sudah tercampur rata dan konsistensi adonan kental, serta ringan. Itu sudah cukup dan siap untuk dipanggang diatas Teflon.
