Network
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 2 sdm campuran tepung kering 1 sdt paprika bubuk, opsional
- Bahan minyak pedas:
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt cabai rawit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt kaldu jamur 2 sdt gula palem
- 150 ml minyak panas 2 sdt Tabasco Original
Pelengkap
- Roto tawar potongan tebal
- Pickled gherkins
Langkah Pembuatan
1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat 2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco Original, aduk rata
2. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman maizena.
3. Untuk tepung kering, campurkan terigu, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.
4. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata.
5. Tambahkan paprika bubuk, aduk rata.
6. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
7. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata.
