Network
Salah satu sajian andalan ibu Indonesia yang memakan budget lebih terjangkau dari daging adalah opor ayam.
Opor ayam memiliki cita rasa yang gurih dan lembut sehingga cocok dijadikan untuk santapan sahur pertama, atau munggahan.
Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit dan memakan waktu lama, kecuali jika ingin ayamnya bertulang lunak.
Berikut kami sajikan resep opor ayam lengkap dengan cara membuatnya agar momen munggahan Anda menjadi spesial.
Bahan
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 liter santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
- 1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
- 1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 1 sdm penyedap rasa kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus
- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar butiran
- 5 buah kemiri, sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Masak
- Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
- Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Enak dan Mudah Dibuat, Menu Rumahan yang akan Disukai Satu Keluarga
Mudah bukan? sekarang Anda tinggal mengumpulkan bahan-bahan di dapur dan mulai memasaknya. Selamat mencoba, selamat Ramadhan!***
