Network
SRAGEN UPDATE - Siapa sih yang ga tau kue satu ini ? Yupss apalagi kalau bukan kue kastengel, Kue Kastengel merupakan salah satu kue khas lebaran, natal dan hari raya besar lainnya.
Kue Kastengel atau yang biasanya disebut kue keju ini merupakan kue yang berbentuk stik dengan taburan keju diatasnya.
Kue kastengel ini memiliki rasa asin, gurih, dan renyah yang membuat kue ini berbeda dengan kue pada umumnya yang manis.
Berikut resep kue kastengel ala Devina Hermawan:
Baca Juga: Tanggal Tayang, Sinopsis, Beserta Daftar Pemeran Film Ride On yang Diperankan Jackie Chan
Bahan
- 90 gr wisman
- 90 gr mentega (unsalted butter)
- 10 gr gula halus
- 2 butir kuning telur (ukuran besar)
- 50 gr keju parmesan parut
- 50 gr keju edam parut
- 50 gr tepung maizena
- 200 gr tepung protein rendah
- 4-8 gr baking powder (selera)
- 2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
- 10 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- ½ sdm susu cair
- Pewarna kuning secukupnya
- Keju cheddar / parmesan parut secukupnya
Langkah pembuatan:
-
Pertama masukan wijsman, mentega, dan gula halus kedalam wadah kemudian kocok hingga pucat dan mengembangmengembang masukkan kuning telur satu per satu dan kemudian aduk lagi.
