SRAGEN UPDATE - Jika biasanya sate sapi atau kambing dibakar, maka ini adalah digodog.
Sajian menu Idul Adha kali ini dibuat berbeda dengan adanya sate godog sapi khas Melayu.
Sate godog khas Melayu hampir sama dengan sate pada umumnya, hanya saja beda pada cara memasaknya.
Akun Instagram @masaktv membagikan postingannya terkait resep sate godog khas Melayu yang bisa diikuti untuk sajian menu Idul Adha.
Bahan yang harus disiapkan:
-
500 gram daging sapi has dalam
-
250 gram kacang tanah halus
-
Gula merah secukupnya
Baca Juga: Resep Gulai Cincang, Menu Sajian Idul Adha: Intip Cara Pembuatannya!
-
5 sdm kecap manis
-
3 sdt air asam jawa
-
Garam secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
-
1 sdm ketumbar
-
½ sdt lada
-
1 sdt jinten
-
1 sdt adas manis
-
5 butir kemiri
-
9 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
9 buah cabai rawit keriting
-
7 buah cabai rawit merah
-
1 ruas jari jahe
Baca Juga: Resep Malbi Iga Sapi, Dijamin Enak Parah: Ikuti Cara dan Tipsnya
-
1 ruas jari lengkuas
-
1 batang serai
Bahan bumbu kering:
-
2 butir kapulaga
-
1 buah bunga lawang
-
2 butir cengkeh
-
1 ruas jari kayu manis
-
1 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
-
Siapkan wajan terlebih dahulu, lalu masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan.
-
Panaskan minyak goreng tersebut, tumis bumbu halus.
-
Tambahkan kapulaga, bunga lawang, cengkih, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk purut.
-
Aduk hingga merata hingga aroma mulai menguar menjadi wangi.
-
Masukkan daging sapi, aduklah secara merata dan masak hingga berubah warna.
Baca Juga: Resep Banana Cream Pie: Dessert Rumahan Lezat dan Mudah
-
Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan beserta air.
-
Masaklah daging hingga empuk, dan bumbunya terlihat berminyak.
-
Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam.
-
Aduk-aduk secara merata dan cicipi terlebih dahulu rasanya.
-
Masaklah hingga bumbu semakin berminyak.
-
Jika bumbu kacang sudah terasa legit, matikan api.
-
Sajikan bersama pelengkap.
-
Sate godog sapi khas Melayu siap untuk dinikmati.
Resep sate godog sapi khas Melayu wajib dicoba untuk kamu yang menginginkan sajian menu Idul Adha yang berbeda dari biasanya.***