Network
SRAGEN UPDATE - Malbi iga sapi juga dapat kamu sajikan untuk menu di Hari Raya Idul Adha.
Resep malbi iga sapi cocok disantap bersama keluarga dengan suasana bahagia, dijamin enak parah membuat acara lebih berwarna.
Berikut resep malbi iga dari akun Instagram @semangat.memasak yang bisa kamu tiru di rumah, dijamin enak parah.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 1 kg iga sapi
- 2 buah kentang rebus, potong 4 bagian
- 2 ruas kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 3 bah bunga pekak
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah gula merah disisir
- Gula dan garam
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng
- Bawang goreng
Baca Juga: Resep Banana Cream Pie: Dessert Rumahan Lezat dan Mudah
Bahan halus:
- 9 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 sdt bubuk pala
- ½ sdt bubuk lada
- ½ sdt bubuk cengkeh
- ½ sdt jinten
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Rendang Sapi, Cocok untuk Menu Idul Adha
- Potong kecil-kecil iga sapi, lalu masaklah sampai daging empuk.
- Jika sudah empuk, angkatlah dan letakkan di atas piring, jangan dibuang kaldunya, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya saja.
- Tumis bumbu halus sampai dirasa aroma wanginya tercium.
- Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan pekak, aduklah secara terus menerus hingga merata.
- Setelahnya, berilah air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir, aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan iga sapi dan kentang rebus, aduk hingga merata.
- Tambahkan kuah kaldu sapi, masak hingga air dalam wajan menyusut.
- Bila dirasa airnya sudah menyusut, berilah garam dan gula ke dalam masakan.
- Koreksi rasa sesuai selera, jangan lupa aduk hingga merata.
- Jika dirasa sudah pas, tuang kecap manis ke dalam wajan, masaklah sampai kuah mengental.
- Matikan api, lalu angkat malbi iga sapi ke atas piring saji.
- Sajikan malbi iga sapi di piring saji dengan memberi taburan bawang goreng di atasnya.
Baca Juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kecap Empuk Parah, Menu Sajian Idul Adha: Ikuti Cara dan Tipsnya
