SRAGEN UPDATE - Hari Raya Idul Fitri sebentar lagi nih, bingung di meja makan diberi suguhan apa? Yuk langsung simak resep kue nastar lembut dan lumer dimulut ala Devina Hermawan.
Kue nastar merupakan salah satu suguhan yang biasanya ada di hari Raya Idul Fitri rasanya yang enak, tekstur lembut dan lumer di mulut membuat kue nastar ini selalu menjadi pilihan banyak orang.
Biasanya kue nastar ini memiliki isian berupa selai nanas yang manis, dengan perpaduan antara selai nanas yang dibalut dengan kue kering diluarnya membuat kue ini semakin istimewa di hidangkan di hari Raya Idul Fitri.
Baca Juga: 4 Kata Mutiara Islami Abu Bakar Ash-Shiddiq tentang Seorang Pemimpin dan Cara Pemerintahannya
Berikut resep kue nastar lembut dan lumer dimulut ala Devina Hermawan;
Bahan-bahan :
Adonan nastar:
- 270 gr tepung terigu protein sedang
- 110 gr maizena
- 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor
- Salted Butter
- 125 gr Anchor Unsalted Butter
- 100 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt garam
- 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Selai nanas:
- 750 gr nanas parut
- 160 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
- 1 sdm Anchor Unsalted Butter
Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak
- 1 sdm Anchor Full Cream Milk
Cara pembuatan:
1. Langkah pertama memanaskan wajan, kemudian masukkan nanas, gula pasir, dan cengkeh, aduk dan masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, aduk kembali hingga menyatu dan lengket.
2. Setelah lengket pindahkan ke dalam mangkuk, kemudian dinginkan.
3. Ambil sedikit selai dan mulai bentuk bulat selai dengan takaran sendok ukuran 4 sdt atau 3 gr setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang.
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali.
Baca Juga: Prediksi Heavenly Delusion Episode 2, Kapan Tayang, dan Bagaimana Cara Menontonnya
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula.
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr.
7. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
8. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit 10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
9. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit.
10. Nastar lembut dan lumer dimulut siap dihidangkan.
Demikian resep kue nastar lembut dan lumer dimulut.***