SRAGEN UPDATE - Indonesia kaya akan keanekaragaman kuliner, dan salah satu makanan yang sangat terkenal adalah Bika Ambon.
Bika Ambon adalah kue tradisional dari Indonesia, terutama berasal dari daerah Medan.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut, rasa yang manis, serta aroma yang khas.
Mari kita jelajahi bersama resep sederhana namun lezat untuk membuat Bika Ambon di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram kelapa parut kasar, kukus
- 200 ml santan encer dari setengah butir kelapa
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan ragi instan
- 5 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili (opsional)
- Daun pandan segar, simpulkan (untuk aroma)
Langkah-langkah:
1. Persiapkan bahan
Pastikan semua bahan sudah siap di atas meja. Ukur tepung terigu, kelapa parut, santan, gula pasir, dan ragi instan dengan teliti.
2. Campur santan dan ragi
Campurkan ragi instan ke dalam santan. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit hingga terlihat berbusa.
3. Campurkan tepung terigu
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dengan kelapa parut kasar.
Baca Juga: Pemeran Drama ‘Payback: Money and Power’ Putuskan Tak akan Hadiri SBS Drama Awards 2023
4. Tambahkan gula dan telur
Masukkan gula pasir ke dalam campuran tepung terigu. Pecahkan telur satu per satu dan masukkan ke dalam campuran, aduk rata.
5. Tambahkan santan
Setelah ragi dan santan sudah berbusa, tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung terigu, telur, dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
6. Tambahkan aroma dan garam
Tambahkan vanili (jika digunakan) dan garam ke dalam adonan. Jika suka, tambahkan simpulan daun pandan untuk memberikan aroma khas.
7. Diamkan adonan
Diamkan adonan selama 2-3 jam hingga mengembang dan berbuih
8. Panaskan loyang
Panaskan loyang Bika Ambon dengan api kecil. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega.
9. Panggang bika ambon
Setelah adonan mengembang, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Panggang dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan. Gunakan metode api atas bawah untuk memastikan kue matang dengan baik.
Baca Juga: Tidak Tayang Minggu Ini, Tim Produksi My Demon Bagikan Foto di Balik Layar yang Menggemaskan
10. Sajikan dan nikmati
Setelah matang, biarkan Bika Ambon agak dingin sebelum dipotong. Sajikan dalam potongan kecil dan nikmati cita rasa khas Nusantara ini.
Bika Ambon buatan sendiri tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri.
Coba resep ini di dapur Anda, dan nikmati kelezatan Bika Ambon tradisional yang dibuat dengan kasih sayang. Selamat mencoba!***