Network
Menurut Chef Michein lainnya, Aaron Bludorn, bagian bahu kambing juga bisa digunakan dengan berbagai cara seperti di rebus atau dipanggang.
Chef Bludorn sangat menyukai bagian bahu yang bisa dicopot dan digunakan untuk bahan tambahan seperti lapisan ravioli, samosa atau lasagna.
Jaga Daging Tetap Juicy Sebelum dan Setelah Memasak
Daging kambing banyak memiliki air jika terlalu banyak di potong, dan sebaiknya menggunakan panggangan yang solid.
Sebaiknya masak daging dengan pelan dan bertahap dan jangan terlalu cepat agar kualitas daging tetap empuk dan juicy.
Gunakan kreatifitas dalam memasak kambing
Gunakan kreatifitas untuk menggunakan daging kambing sebaik-baiknya dengan cara dipanggang, direbus atau dihidangkan dengan cara berbeda.
Karena daging kambing akan cocok dengan banyak rasa dari wilayah berbeda dan tentunya menggunakan banyak rempah dan bumbu khas daerah masing-masing.***
