Rekomendasi Olahan Daging Kurban: Sate Lidah Sapi, Dendeng, dan Abon Sapi

Bumbu halus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

4 butir kemiri

Cara membuat:

• Potong daging sapi searah serat melebar. Lumuri dengan merica, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Ulek atau blender semua bumbu halus lalu tumis bumbu hingga harum. Jika sudah, masukkan santan dan masak dengan api kecil. Matikan api setelah mendidih.
• Lumuri daging dengan putih telur, gulung dengan sumsum dan ikat.
• Masukkan daging yang telah digulung tadi ke santan berbumbu. Masak di atas api kecil sampai kuah mengering.
• Angkat daging, tiriskan. Potong daging dengan ukuran 2 cm. Sirami dengan sisa bumbu. Dendeng gulung sumsum siap disajikan.

3. Rendang Abon

Bahan

500 gram daging sapi (paha)

Air

2 L santan dari 3 butir kelapa parut