Network
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 buah keluak, rendam dalam air hangat
- 1 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdt merica putih butiran
- 1/2 sdm ketumbar butiran
- 1/4 sdt pala bubuk
Taburan:
Bawang merah goreng
Cara Membuat
1. Rebus iga sapi bersama bumbu 1 hingga bumbu meresap (kurang lebih 60 menit). Angkat. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu 2 menggunakan ulek atau blender.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu 2, bawang merah, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
4. Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan iga sapi. Masak hingga daging iga empuk dan air menyusut menjadi bagiannya (kurang lebih 2 jam) Angkat.
5. Sajikan ke dalam mangkuk saji.
6. Taburi bawang merah goreng. Sajikan ketika masih hangat disertai pelengkap.
Baca Juga: Resep Saus Steak ala Restoran, Dijamin Mudah dan Simple!
