Network
SRAGEN UPDATE - Mochi merupakan salah satu makanan yang sedang digemari di Indonesia.
Tidak ada yang tahu pasti sejarah mochi, ada yang mengatakan dari Cina tetapi pada masa Heian (794-1185) mochi digunakan sebagai perayaan tahun baru untuk bangsawan Jepang.
Kue mochi berdasarkan sumber yang ada dibawa oleh orang Jepang pada masa pendudukan Jepang di Indonesia tahun 1942.
Baca Juga: Mari Mengenal Sejarah Islam, Peringatan Isra' dan Mi'raj Pada 27 Bulan Rajab
Mochi adalah kue beras jepang yang terbuat dari beras ketan butiran pendek japonica yang bertekstur semi basah.
Adapun pembuatannya dengan menumbuk ketan sampai menjadi pasta dan setelah itu dibentuk sesuai dengan keinginan pembuatnya.
Di Jepang, mochi dibuat ketika tahun baru untuk merayakan tahun baru yang disebut mochitsuki dengan cara mengkonsumsi mochi pada waktu tersebut..
Mochitsuki adalah cara tradisional Jepang yaitu menumbuk ketan menggunakan palu kayu dan ditumbuk sampai lengket kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang berbentuk oval atau bulat.
Mochi Jepang biasanya dimasak dengan dipanggang, direbus, atau dibakar dan biasanya yang paling mudah dibuat Kinako Mochi.
Kinako Mochi adalah adonan yang dibuat sesuai selera yang diatasnya ditaburi serbuk kacang tanah.
