Network
SRAGEN UPDATE - Godan adalah desa terluas di Kecamatan Tawangharjo, Grobogan, Jawa Tengah.
Memiliki jumlah penduduk sebesar 6.210 jiwa dengan kepala keluarga sebanyak 2.100 kepala keluarga, serta memiliki hak suara sebesar 4.500 jiwa.
Desa Godan meliputi 8 dusun, yaitu Godan Barat, Godan Timur, Jentir, Nanjungan, Karangasem, Pojok, Sedah, dan Karanggetas.
Kondisi Desa Godan secara keseluruhan perlu untuk diperhatikan dan dikembangkan kembali dalam hal perekonomian dan pemberdayaan masyarakat dalam menanggapi situasi seperti sekarang ini.
Perekonomian warga secara keseluruhan masih dalam kategori menengah ke bawah. Salah satu aspek penting dalam pemberdayaan masyarakat dalam hal ekonomi salah satunya adalah menghidupkan kembali UMKM penduduk lokal.
Desa Godan memiliki berbagai hasil pertanian, salah satunya kedelai dan beberapa UMKM yang bergerak di bidang produksi bahan makanan, salah satunya yaitu tahu.
Berangkat dari latar belakang tersebut, Tim KKN 358 UNS kemudian berinisiatif untuk memproduksi olahan tahu yang dikreasikan menjadi tahu walik dengan inovasi varian cita rasa baru.
Pembuatan tahu walik ini dilakukan karena Tim KKN 358 UNS melihat bahwa tahu walik memiliki potensi dan nilai jual yang tinggi apabila dikembangkan dalam produksi rumahan oleh warga Desa Godan.
“Ketika kami berkonsultasi dengan Sekretaris Desa Godan mengenai potensi UMKM di Desa Godan, beliau mengungkapkan bahwa tahu walik ini mungkin dapat diminati oleh warga di Desa Godan, terutama pasca pandemi Covid-19, karena beberapa kegiatan seperti workshop dan training yang sempat terhenti,” Ungkap Karina Anastasya Putri, mahasiswi program studi Ilmu Teknologi Pangan, salah satu anggota Tim KKN 358 UNS.
Sebelum Tim KKN 358 UNS melakukan pendampingan pengolahan tahu walik, telah dilakukan survei ke beberapa lokasi produksi tempe dan tahu yang ada di Desa Godan, guna melihat proses produksi tahu dan wawancara singkat dengan produsen tahu.
