Network
SRAGEN UPDATE – Saat situasi Lebaran Idul Adha seperti ini, tak jarang hampir semua orang mendapat hantaran kiriman daging sapi ataupun kambing.
Beberapa menu masakan berbahan daging akan menjadi pewarna hari-hari setelah Idul Adha, seperti rendang, sate, tongseng, ataupun gulai.
Salah satu menu berbahan daging di Indonesia yang favorit adalah Tongseng yang memiliki citarasa manis dan pedas gurih yang mengundang selera makan.
Baca Juga: “Permission to Dance” No. 1 Billboard, Jimin BTS Membungkuk Sujud ke ARMY
Selain itu kuah yang dibumbui rempah-rempah khas akan menambah rasa yang akan membuat daging sapi semakin nikmat.
Banyak jenis tongseng yang popular seperti tongseng Solo dan juga tongseng Jakarta yang juga bisa memakai daging kambing dan daging ayam.
Di Indonesia resep Tongseng Sapi yang popular berasal dari Solo dan di masak di atas alat maak berbahan arang dengan memanfaatkan asap.
Selain itu resep tongseng sapi sangat mudah dibuat dirumah untuk dinikmati bersama keluarga, berikut resep dan cara pembuatannya:
Baca Juga: TERKINI: Ini Alasan Jokowi Akan Longgarkan PPKM Darurat Mulai 26 Juli 2021
Bahan – Bahan Tongseng
- ½ kg Daging Sapi potong dadu atau potong kecil sedang,
- 2 sdm Air jeruk nipis, 2 ½ sdt Garam
- 3 lembar daun salam, 6 lembar daun jeruk purut, 600 ml Air
- 1 cm Lengkuas memar,
- 6 lembar Kol diiris tipis
- 3 Cengkeh, 10 cm Kayu Manis, 1 Serai yang dimemarkan
- 2 ½ sdm kecap manis merk favorit, 1 kaldu sapi instant
- 4 Cabe rawit-iris, 3 Tomat-iris
- 300 ml santan
- Bumbu rempah untuk dihaluskan:
- 6 Bawang Merah, 7 Siung Bawang Putih, 3 Kemiri
- 4 sdt Ketumbar bubuk, 3 sdt Jinten
- 1 sdt pala bubuk, 2 sdt merica
- 2 cm Kunyit, 3 cm Jahe
Baca Juga: PPKM Darurat Dibuka Mulai 26 Juli, Jokowi Umumkan Jadwal Pasar Tradisional Hingga Pedagang Asongan
Cara Memasak
Bumbu rempah yang telah dihaluskan tumis di atas wajan dengan api sedang, aduk hingga harum.
Kemudian masukkan daging yang telah dipotong, aduk hingga warna daging berubah matang.
Kemudian untuk kuahnya, tambahkan air kedalam panci dan semua bahan bumbu kecuali tomat, kol dan santan.
Aduk rata dan masak hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental serta bumbu yang telah meresap.
Tuang santan dan aduk hingga rata saat air kuah sudah berkurang, terakhir masukkan tomat dan kol, aduk sebentar hingga matang dan masukkan air jeruk nipis lalu aduk sampai rata.
Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih, dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga 4-5 orang.***
