Network
- Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata
- Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu
- Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag
- Siapkan kertas roti, lalu cetak adonan
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Krispi Sambal Lemon, Perpaduan Rasa yang Nikmat
- Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian
- Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian
- Lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol
- Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis
- Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, tiriskan lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
