Resep Sop Iga Asam Pedas, Ide Olahan Daging Kurban

Pelengkap:

Sambal rawit rebus

Emping

Cara Membuat

1. Rebus iga dan bumbu 1 di atas api kecil hingga iga setengah empuk (kurang lebih 60 menit). Sisihkan.

2. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu 2 hingga harum. Angkat. 

3. Haluskan semua bumbu 2 menggunakan ulek atau blender.

4. Masukkan bumbu 2 ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk (kurang lebih 2 jam).

5. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga matang. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata sejenak. Angkat.

6. Sop iga asam pedas sajikan hangat disertai pelengkap.