Network
SRAGEN UPDATE — Idul Adha adalah momen spesial yang sering kali diisi dengan hidangan lezat dari daging kurban.
Tradisi memasak daging sapi dan kambing dengan kuah santan seperti tongseng, rendang, semur, malbi daging khas Palembang, atau sate sudah menjadi hal yang umum.
Namun, untuk kreasi yang berbeda, mengapa tidak mencoba memasak jeroan?
Chef selebritas Devina Hermawan memberikan tips dan rekomendasi untuk mengolah jeroan menjadi hidangan lezat dan berbeda saat Idul Adha.
Chef Devina Hermawan menyarankan untuk mengkreasikan jeroan sapi menjadi sambal paru, sebuah hidangan yang jarang dimasak tetapi sangat spesial bagi yang menyukainya.
Baca Juga: Drama Baru JTBC, ‘Miss Night and Day’ Tayang Perdana dengan Rating yang Menjanjikan
Berikut ini adalah tips dari Chef Devina Hermawan untuk mengolah jeroan, khususnya paru sapi, agar tidak berbau dan enak disantap:
Tips Mengolah Jeroan Sapi
1. Persiapan Paru
- Potong paru sapi mentah menjadi bagian kecil-kecil.
- Cuci dan bilas paru dengan air mengalir untuk mengurangi darahnya.
