SRAGEN UPDATE – Santan banyak dimanfaatkan untuk berbagai jenis masakan dari resp smoothie hingga kari.
Santan lebih banyak dipilih oleh masyarakat karena rasanya yang lebih kaya, kental, dan gurih. Selain itu santan juga penuh dengan kandungan nutrisi.
Namun bagi mereka yang menderita alergi terhadap kelapa akan mengalami kesulitan saat menemukan makanan dengan kandungan santan.
Ada pengganti santan yang aman untuk penderita alergi kelapa dan itu tidak mengurangi cita rasa dan kandungan nutrisi makanan tersebut.
Baca Juga: Bocoran The Batman 2022: Kenapa Batman Jadi Ketakutan Terbesar Catwoman?
Susu kedelai dapat dijadikan pengganti santan yang baik dengan kandungan nutrisinya yang besar dan itu bersifat nabati.
Dilansir SragenUpdate.com dari The Healthy, santan sendiri memiliki kandungan yang cukup beragam dan itu semua yang diperlukan oleh tubuh.
Satu cangkir santan mengandung kalori sebesar 78 gram, protein 1 gram, lemak 5 gram, lemak jenuh 5 gram, karbohidrat 7 gram dan serat 0 gram.
Susu Kedelai
Susu kedelai adalah salah satu minuman nabati yang populer dan bisa digunakan sebagai pengganti santan.
Baca Juga: Quote Motivasi dalam Bahasa Inggris dan Indonesia: 10 Kalimat yang bisa Membuatmu Terinspirasi
Susu kedelai cukup rendah karbohidrat dan memiliki protein baik untuk pengganti santan dalam memenuhi asupan bagi orang–orang aktif yang bertujuan untuk membangun atau mempertahankan massa otot.
Cara Membuat Susu Kedelai
Minuman nabati ini kebanyakan dibuat secara tradisional dengan merendam kedelai dalam air kemudian digiing dengan menambahkan air.
Cara lainnya, kedelai dibersihkan terlebih dahulu kemudian dikukus dan dikupas untuk menghilangkan bagian luarnya.
Setelah itu kedelai direbus dan digiling dalam larutan air panas, lalu disaring dan dicampur dengan air.
Baca Juga: Perang Dunia Ukraina Terjadi, Rusia Hentikan Penayangan The Batman
Tahap akhir susu kedelai diolah dengan suhu panas untuk memastikan penyimpanan yang aman dan terhindar dari bakteri.
Nutrisi Susu Kedelai
Susu kedelai mengandung 105 kalori, 6 gram protein, 4 gram lemak, 5 gram lemak jenuh, 12 gram karbohidrat dan 5 gram serat untuk ukuran satu cangkir susu kedelai.
Selain itu susu kedelai juga diperkaya dengan kalsium hingga 300 mg dan menjadikannya sebagai sumber yang sangat baik.
Susu kedelai banyak digunakan untuk memasak karena dapat digunakan sebagai pengganti susu. Seperti membuat latte dan kue.
Susu kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi dan biasanya membuat makanan yang dipanggang dengan susu kedelai cenderung berwarna lebih gelap kecoklatan.
Warna itu terlihat mirip dengan makanan yang juga dimasak menggunakan susu sapi, dan bagi mereka yang vegetarian lebih menyukai susu kedelai untuk hidangan makanan.
Saat saparan dengan mencampurkan susu kedelai pada sereal dan itu sama bernutrisinya seperti susu sapi.***